Anggur Moldovan: nama, klasifikasi, harga

Moldova - sepotong indah surga. Selama ribuan tahun di sini tumbuh anggur dan membuat anggur, yang telah menjadi simbol nyata dari negara.

klasifikasi anggur

anggur Moldovan - kartu negara. Seperti yang Anda tahu, negara telah lama terlibat dalam produksi anggur seperti Jerman, Italia, Perancis, Spanyol, anggur disebut minuman, yang diperoleh dengan fermentasi buah anggur. Di Moldova, minuman yang sama disiapkan termasuk melalui fermentasi jus apel.

Klasifikasi anggur dilakukan pada fitur-fitur ekonomi, sosial dan teknologi di negara ini.

Menurut sebuah metode untuk rilis pengolahan: dicampur, sepazhnye dan minuman berkualitas tinggi.

Campuran varietas anggur di bawah proporsi yang ketat mengarah pada pembentukan minuman dicampur. Sebuah proses bersama fermentasi jenis yang sama sekali berbeda dari penyebab menerima jenis sepazhnyh produk. Benar-benar semua teknologi ini adalah pembuat anggur digunakan dari Moldova.

Klasifikasi anggur oleh warna dan eksposur

anggur Moldovan secara tradisional diklasifikasikan berdasarkan warna: merah, pink dan putih. Semua spesies ini diproduksi di dalam negeri.

Selain itu, minuman berbeda dalam hal kualitas, dan pada saat paparan mereka. Ini adalah produk biasa dan berkualitas tinggi. Biasa anggur muda - minuman biasa. Mereka dijual, sebagai suatu peraturan, pada tahun panen. Adapun varietas berkualitas tinggi, mereka dibagi menjadi dibumbui (mereka disimpan dalam wadah tidak kurang dari enam bulan) dan koleksi (mereka disimpan untuk setidaknya dua setengah tahun).

Menurut membedakan teknologi produksi alami dan khusus (diproduksi menggunakan teknik khusus) minuman.

Seperti diketahui, MOU (International Organization of Wine) berpendapat bahwa produk yang dihasilkan harus mempertahankan nama bersejarah mereka dalam kaitannya dengan wilayah di mana ia diproduksi. Misalnya, sampanye bisa disebut hanya satu minuman yang diproduksi di wilayah Champagne di Perancis.

Demi konvensi internasional anggur Moldovan memiliki nama alternatif agar tidak menggunakan tanda yang dilindungi. Sebagai contoh:

1. Jerez - minum Film Ialoveni.
2. Anggur port - minuman dipanaskan dengan jumlah minimum akses Prometeu oksigen.
3. Madera - anggur, setelah mengalami panas dengan akses oksigen Luceafur.
4. Vermouth - rasa minuman Mireazma Codrului.
5. Sauternes - putih anggur penutup Nectar.

Anggur Moldovan terkenal?

Benar-benar semua anggur Moldovan memiliki rasa yang sangat baik dan menunjukkan yang baik di pameran internasional. Mereka populer jauh melampaui batas-batas Republik. Kami akan mempertimbangkan beberapa dari mereka.

anggur Moldovan kering ditandai dengan ringan, keanggunan dan orisinalitas. Selain itu, sering mereka tidak kalah dalam kualitas minuman asing. Jadi, Anda pasti harus mencoba anggur Moldova, harga akan menyenangkan Anda. Beberapa orang, anehnya, menemukan mereka minuman pengganti yang lebih murah dari negara-negara Barat. Namun, itu salah dan tidak adil. harga yang lebih terjangkau anggur tidak berbicara tentang kualitas mereka miskin.

Sebaliknya, mereka tidak akan menjadi begitu populer di luar negeri jika mereka memiliki kinerja yang buruk. Pikirkan minuman yang paling populer: Aligote "Onesti" anggur "Moldovan", "Dnipro Putih", "floyar vija", "Romanesti", "Traminer", "Alb de Codru", "Sylvaner", "Negru de Purcari" "Gratiesti", "Sauvignon de Hincesti" Cabernet "wabah".

"Negru de Purcari"

"Negru de Purcari" dianggap salah satu yang terbaik anggur merah kering Moldova, tidak kalah dengan kualitas yang lebih terkenal dan merek asing mahal. Nama minuman itu di tempat produksi, terletak di pantai kanan Sungai Dniester di desa Purcari. Untuk produksi dengan menggunakan buah anggur yang ditanam tepatnya di county ini. Dia sangat baik tumbuh, mengumpulkan sejumlah besar gula.

"Negru de Purcari" - anggur dicampur yang terbuat dari beberapa varietas: Cabernet Sauvignon, Saperavi, papa nyagre. Selain itu Cabernet hadir dalam minuman untuk enam puluh persen. Para ahli mengatakan itu adalah tempat yang sempurna untuk anggur asli. Tapi sapreravi dan papa nyagre memberikan kesegaran dan kelembutan pada saat yang sama, memberikan kontribusi untuk mendapatkan karangan indah, yang memiliki nada ringan dari kismis hitam. Rasa beludru yang berbeda dan lembut. anggur ini telah memenangkan pengakuan internasional. Dia bahkan dikirim ke Inggris Pengadilan kerajaan. Harga panen anggur pada tahun 1987 - lebih dari tujuh ribu.

Anggur putih Moldova

Bagian dari kering anggur putih dari Moldova terbuat dari anggur "Feteasca". Yang terbaik dari mereka berulang kali ditandai di kompetisi internasional: "Floare vija", "Floreasca". Karena spesies "Feteasca" matang sangat cepat, itu jatuh tempo dan minuman yang terbuat dari itu. Pada tahun kedua penuaan, mereka memperoleh kualitas terbaik mereka, dan pada tahun kelima - hampir semua dari mereka hilang. Mereka cukup biasa-biasa saja, kehilangan kepenuhan buket. Para ahli sangat menyadari bahwa paparan lama dari anggur pada label harus waspada, dan tentu saja tidak harus membeli minuman.

"Krikovo cabernet"

anggur merah ini kering yang terbuat dari Cabernet Sauvignon. Ini memiliki warna merah tua. buket berisi nada vanili, rempah-rempah, catatan dari paprika hijau, keju lembut, oak, kering kismis hitam. Rasanya sangat ringan dan memiliki nada buah dengan selesai panjang.

minuman seperti harus disajikan untuk daging berlemak atau daging rusa, didinginkan sampai delapan belas derajat.

Benar penikmat dan gourmets lebih memilih "Krikovo Cabernet" tahun panen 87. Tentu saja, minuman ini lebih mahal daripada anggur Moldovan lain, tapi rasa karakteristik untuk membenarkan harga. anggur ini memiliki cacat kecil dalam bentuk keasaman sedikit, tetapi serupa terjadi di lain anggur tertagih dari Moldova. Sisa minuman ini layak hanya pujian.

karakteristik rasa Aliquot

Anggur - yang asli, diproduksi di Moldova untuk waktu yang lama. Hasil panen terbaik diperoleh di zona pusat. warna minuman bervariasi dari hijau sangat ringan untuk emas. Anggur rasanya enak dengan aroma bunga liar, bunga violet. Moldova Aliquot - anggur, dimana kesegaran dan keseimbangan.

Umumnya, anggur minuman "Aligote" yang ditandai dengan ringan mereka, kesegaran dan rasa harmonis. Harga anggur berkisar dari enam ratus rubel dan dua puluh ribu, tergantung pada tahun panen dan asal buah anggur. Minuman ini biasanya dipelihara selama dua tahun.

Isabella

Moldova anggur Isabella yang terbuat dari berbagai anggur yang sama. Ini memiliki rasa khas yang dengan apa-apa untuk membingungkan.

Awalnya, berbagai anggur ini dibawa dari Amerika ke Eropa dan menerima cukup luas sebagai berbagai anggur. Terkesan oleh kenyataan bahwa ia tahan terhadap segala macam penyakit yang mempengaruhi tanaman ini. Pada ruang pasca-Soviet "Isabella" adalah umum di Azerbaijan, Georgia, pantai Laut Hitam Kaukasus, Moldova dan Krasnodar Wilayah. Dari berbagai ini diproduksi meja merah sangat baik minuman. warna rendah, dan mereka memiliki rasa yang khas stroberi. Namun, anggur penuaan cepat dan kehilangan warna. Tabel anggur varietas ini memiliki warna merah muda karakteristik dan aroma yang indah.

kebijakan harga berbeda. Sebagai contoh, biaya Isabella dalam serial "The Hills of Moldova" - dari empat ratus lima puluh rubel. Tapi setengah manis Kasus Mare akan biaya lebih dari seribu.

vermouth

Nama "vermouth" berasal dari kata Jerman untuk "wormwood". Komposisi bahan minuman dapat mencakup lebih dari dua puluh jenis tumbuhan, namun keberadaan pelacur dan wormwood panas terik sangat penting. anggur rasa bahkan di zaman kuno dianggap kuratif. Salah satu yang paling populer dari minuman seperti di Uni Soviet adalah "Bouquet of Moldova". Awalnya untuk produksi semua bumbu yang tepat dan rasa diimpor dari Italia. Beberapa tahun kemudian, pembuat anggur Moldova telah pindah ke rumput lokal.
Saat ini, "Bouquet of Moldova" entah bagaimana kehilangan posisinya di pasar - apakah karena kurangnya iklan, atau karena alasan lain. Meskipun sebelumnya telah menjadi favorit tak terbantahkan. Bahkan hakim lokal vermouth sekarang cenderung mengambil martini, vermouth di rumah, di mana harga lebih rendah, tidak kalah dalam rasa. Mengesankan adalah berapa banyak bumbu yang digunakan dalam persiapan: mint, chamomile, kapur, ketumbar, semanggi manis dan banyak lagi. Total sekitar dua puluh spesies. Dan tentu saja, wormwood, tanpa yang tidak mungkin untuk membayangkan vermouth nyata.

Dengan karakteristik rasa besar, vermouth, yang dimulai harga di lima puluh rubel, dapat bersaing dengan merek asing.

bukan sebuah epilog

Tentu saja, anggur Moldova layak perhatian pengagum dan pecinta minuman indah ini. Selain itu, mereka memiliki kualitas yang baik dan harga yang wajar pada saat itu. Ya, dan tidak dapat diabaikan dalam tradisi berabad-abad Anggur.