Untuk diet seimbang. maasdam. Kalori dan sifat dari produk.

Yang terkenal keju Gouda dan Edam hanya sedikit lebih unggul popularitas keras Belanda maasdam. tempat kelahirannya - Belanda, kota Maasdam. Oleh karena itu nama produk. Manufaktur produk jatuh pada abad XIV. Produk luar negeri Rusia pada masa Peter I. Raja menjadi tertarik di bidang pembuatan kapal Saardam, di mana ia mencicipi kualitas rasa Maasdam. monarki produk datang secukupnya, dan dia mengeluarkan dekrit pada impor permanen keju di negara saya. Dan menyebar gimmick luar negeri di Rusia.

Lucu karena lubang keju

produk maasdam memiliki sejumlah lubang kecil berlubang atas seluruh permukaan. Ini adalah teknologi pembuatan keju kelas tersebut. Jadi, lubang ini hampir memainkan lelucon yang kejam dengan Peter I. Raja memutuskan jika produk telah diserang oleh hewan pengerat, karena yang dia sangat marah pada tuan Belanda. Setelah beberapa waktu, raja menyadari bahwa itu salah. Dan ketika ia telah merasakan dan menikmati lembut, produk rasa sedikit manis, atau bahkan menjadi pendukung setia Maasdam.

Maasdam keju: isi kalori dari produk, deskripsi sifat gizi

Mereka mengatakan bahwa Maasdam dan keju Emmental dari Swiss - lama berdiri saingan. Cheesemaker membuat produk sehingga penampilan menyerupai keju Gouda dan Edam. Namun Maasdam tidak seperti keju lainnya, dan memiliki bentuk yang unik. Beberapa saat setelah pematangan keju menjadi jelas. Produk ini dibentuk di bawah pengaruh gas yang timbul selama fermentasi. Sebulan kemudian, produk fermentasi memiliki aroma halus, sweetens selera rasa. Secara tradisional, keju terbuat dari susu sapi alami ini.

produk kekuningan luar dilapisi dengan shell halus. Kadang-kadang mungkin muncul lilin. Bagian dalam keju adalah massa hardish dengan sentuhan menguning ringan.

Kalori maasdam adalah 360 kalori. Di antara nutrisi lain kita menemukan di dalamnya protein (28) dan jumlah yang sama lemak. Persentase lemak dalam keju terkandung 45 persen. Jika kalori Maasdam, seperti lemak, tidak bisa bergerak ke samping atau untuk membantah, tentang karbohidrat dapat mengatakan sebaliknya. Produk ini ditandai dengan tidak adanya lengkap.

Rahasia untuk manisnya terang produk di mycobacteria tertentu. Mereka ditambahkan ke produk pada tahap tertentu pembuatan. Kadang-kadang Maasdam keju (kandungan kalori dari produk juga ditentukan oleh komponen dasar) yang dihasilkan dari susu kambing. Ini tidak konvensional pengetahuan telah disarankan oleh seorang pria bernama Veldhayzer. Satu untuk sarapan sandwich lain keju dan pria ini datang dengan ide yang tidak biasa untuk membuat keju kambing Maasdam. Untuk membawa pengalaman dalam hidup, butuh sekitar 2 tahun. Seperti dalam versi klasik, untuk membuat keju Hommazh menggunakan set yang sama komponen. Dalam memasak, termasuk restoran makanan, Maasdam dari Belanda sangat populer. Hal ini diberi makan dengan zaitun atau anggur di bawah anggur merah kering.

Bagi mereka yang sedang berdiet atau tidak ingin mendapatkan berat badan terlalu banyak, Anda harus memasukkan istilah pencarian "maasdam, kalori." Ada situs di mana Anda dapat membaca tentang jumlah kalori yang dikonsumsi per 100 g produk, dan menemukan rekomendasi pada penggunaan keju. Misalnya, Maasdam keju dikombinasikan dengan makanan lain.

Rincian manufaktur

Maasdam di industri yang terbuat dari dadih. Ketika kondisi suhu khusus sekitar 56 derajat Celcius. Hal ini juga disebut rezim pemanasan suhu kedua. Kemudian, untuk waktu yang lama, gandum dikeringkan sebagian, sementara menjaga keseimbangan kelembaban 40%. Berikutnya, produk melewati langkah bulan penuaan pada 12 sampai 25 derajat rentang temperatur. suhu ini memungkinkan untuk pertumbuhan Streptococcus dan mikroorganisme asam laktat. Dalam media pemanas kedua yang dicampur dengan keju mikroorganisme propionat.

Beberapa asam lainnya: asetat, asam lemak volatil dan asam amino muncul di bawah pengaruh mikroorganisme fermentasi.

Intinya:

Pada saat ini, itu adalah informasi utama tentang Maasdam keju. Kalori-produk, penggunaan makanan dalam memasak, membuat properti terlihat, dll ditetapkan dalam bentuk ringkasan. Untuk detail canggih, merujuk pada sumber-sumber yang tepat.