Siapkan sushi di rumah? Mudah!

Masakan Jepang telah menerima popularitas besar. Masakan Jepang memiliki rasa yang tidak biasa dan mengesankan sangat baik untuk kesehatan: diyakini bahwa masakan Jepang - salah satu yang paling sehat di dunia. Jepang dikenal untuk umur panjang yang luar biasa dan sejumlah besar centenarians, dan jumlah orang gemuk di sana pernah terjadi sebelumnya rendah sekitar 0,2% - dan ini adalah sebagian besar disebabkan diet khusus. Komponen utama dari masakan Jepang yang seafood, termasuk rumput laut, sayuran dan nasi. Yang paling banyak digunakan di luar Jepang menguat tanah, yang terdiri dari makanan laut dan nasi. Ada berbagai rumor tentang sushi bar dan makanan yang disiapkan di sana, dan harga ada karena popularitas mereka cukup tinggi, begitu banyak penggemar masakan Jepang menemukan cara untuk mempersiapkan sushi di rumah.

Siapkan sushi tidak sesulit di rumah karena akan terlihat pada pandangan pertama. Tentu saja, hasilnya tidak ideal - di Jepang itu dianggap bahwa untuk belajar membuat sushi baik koki harus berusia 5 tahun, tapi yang mengatakan bahwa koki harus menjalani pelatihan seperti di sekolah-sekolah kita? Jadi kita dapat mulai membuat sushi di rumah, dan setelah beberapa saat mereka akan mendapatkan tidak lebih buruk daripada di sushi bar.

Untuk membuat sushi di rumah, Anda harus terlebih dahulu memutuskan kelas mereka. Kemungkinan besar, itu akan menjadi gulungan dengan mengisi (poppy). Cara terbaik adalah untuk memberikan preferensi untuk makanan laut, diharapkan tidak baku, seperti di lintang kami, adalah sangat sulit untuk menemukan kualitas dan ikan mentah segar, cumi-cumi, krustasea dan kehidupan laut lainnya. By the way, bahkan di Jepang jarang dimakan ikan mentah yang kita telah mendengar tentang hal itu baik. Hal ini juga sering digunakan sayuran seperti mentimun, alpukat, acar labu, paprika. Dan yang paling penting, tanpa yang sushi di rumah tidak persis berubah - tikar bambu Makis untuk membentuk gulungan. Untuk pemula sushi memasak di rumah dapat meringankan kit, yang mengandung semua komponen yang diperlukan, termasuk karpet, semua saus, nori - semua tapi mengisi.

Selain mengisi untuk gulungan, kita perlu lembar rumput laut kering dan rumput laut lainnya, yang disebut nori dan nasi, sebaiknya khusus, tapi fit dan beberapa kelas putaran. Anda juga perlu untuk persediaan pada bumbu Jepang favorit Anda, seperti acar jahe, kecap, wasabi. menggantinya dengan produk kami adalah mustahil.

Pemilihan nori - tahap yang sangat penting. Sebagian besar produk di pasar kami adalah kualitas yang sangat rendah, dan dalam penyusunan lembar tersebut akan bergulir dan menyebar. Sushi di rumah lebih baik menggunakan kategori nori dari "Emas" dan "Perak", atau A dan B di sisi lain menandai, sebagai kategori lainnya untuk persiapan gulungan tidak cocok karena mereka tidak memiliki daktilitas memadai. Sayangnya, biasanya tersedia secara komersial kategori nori tidak lebih tinggi dari "Red", atau C. Pada prinsipnya, Anda dapat mencoba untuk menggunakannya, tetapi lebih baik sebelum Anda membungkus untuk menahan mereka lebih uap panas mereka roll beberapa detik. Ya, lebih gelap lembaran dalam paket - lebih padat dan nori lebih aromatik.

Tahap paling penting dari persiapan terlepas dari mempersiapkan sushi di rumah atau di restoran - memasak nasi. nasi sushi membutuhkan persiapan hati-hati: sekitar satu jam sebelum memasak itu harus dibersihkan untuk negara rupa sehingga air menjadi benar-benar transparan dan kemudian biarkan kering selama satu jam dalam saringan. Kemudian dilanjutkan ke memasak. Panci dalam menempatkan beras dan isi dengan air, sehingga mengisi wadah tidak lebih dari sepertiga (sekitar 250 ml per 200 g beras). Sebelum air mendidih, tambahkan air sepotong Conboy - alga ini memberikan hidangan rasa halus khusus. Untuk merebus kebutuhan beras untuk membawa ke api sedang dan masak - di sangat rendah untuk 10-13 menit, semua dengan tutupnya tertutup. Setelah semua air mendidih jauh, Anda meninggalkan panci di bawah tutupnya tertutup selama 10-15 menit untuk mencari "mencapai". Pada saat ini Anda perlu mempersiapkan campuran seni. l. cuka beras (dapat menggantikan anggur putih), garam laut dan setengah jam. l. gula, maka untuk menambahkannya ke beras. Garam tidak dapat menempatkan, Anda bisa menggantinya dengan konvensional, serta beberapa koki menambahkan sendok sake untuk rasa. Gambar mengganggu dengan cara yang biasa tidak mungkin - itu perlu hati-hati mengubah agar tidak melanggar butir. Saat memasak gulungan nasi seharusnya tidak menjadi panas.

Di sebelah Macy menempatkan selembar nori: Tergantung pada gulungan seberapa tebal atau tipis Anda buat, Anda perlu mengambil daun atau setengah. Beras meletakkan lapisan nori tebal 7 milimeter, seragam kecuali tepi - diasumsikan bebas untuk meninggalkan sekitar satu sentimeter untuk memperbaiki roll, gulungan tebal - 1,5-2 razabolshe. Di tengah-tengah strip dapat wasabi bulu dipilih dan dimasukkan isian - tidak lebih dari 3 komponen untuk tipis dan tidak lebih dari 5 untuk gulungan tebal.

Dengan bantuan Makis membentuk gulungan ketat dan berulang kali gulungan bolak-balik untuk membuatnya sekencang mungkin, bungkusan tikar dan pisau yang sangat tajam, potong selesai gulungan. Itu saja.