Restaurant - adalah, di atas semua, bisnis, dan perusahaan tumbuh subur hanya ketika membuat uang. Dari saat Anda berjalan ke dalam ruangan, dan pada saat ketika tanda cek, restoran akan mencoba untuk mendapatkan Anda untuk berpisah dengan jumlah terbesar yang mungkin dari uang. Tapi taktik yang digunakan oleh pelayan Anda untuk dapat benar-benar berbahaya. Kami tidak mengatakan bahwa setiap restoran adalah semua dalam upaya untuk bulu pelanggan, atau bahwa setiap pelayan tunggal terobsesi dengan ide untuk mendapatkan Anda untuk memesan anggur mahal dan hiasan tambahan. Tapi ini benar-benar terjadi, dan kemampuan untuk memanipulasi lembaga tamu - itu benar-benar sebuah seni. Jika Anda memahaminya, Anda akan cenderung untuk menjadi korban dari pendekatan semacam itu. Berikut adalah enam cara di mana para pelayan mencoba untuk mendapatkan Anda untuk membayar lebih dari yang direncanakan.
Dengan atau tanpa gas?
Ketika Anda duduk di meja restoran, hal pertama yang mereka menanyakan apa jenis air yang Anda inginkan. Anda memesan botol air (kadang-kadang Anda bahkan tidak menawarkan kemungkinan untuk memilih biasa), dan mereka dapat cukup mahal. Kecuali Anda berada di kota, di mana kualitas air ragu, Anda dapat dengan aman memesan air putih.
Apakah Anda ingin memulai dengan koktail?
Pelayan biasanya mengajukan pertanyaan ini selama 10 detik setelah ucapan pelanggan, ketika pengunjung belum siap untuk memesan, dan bahkan belum memiliki kesempatan untuk melihat daftar koktail untuk mendapatkan ide dari harga. Meminta untuk memberikan sedikit waktu: ini akan membantu untuk memperlambat laju makan dan memberikan kesempatan untuk memahami berapa banyak itu akan dikenakan biaya martini lain.
Saat ini kami memiliki penawaran khusus
Para pelayan sangat jarang mengambil inisiatif untuk menginformasikan tentang harga penawaran khusus, yang sering lebih mahal daripada sebagian besar item pada menu. Selalu meminta harga proposal tersebut, sebelum menempatkan pesanan. Hidangan ini bisa jauh lebih mahal dari yang Anda harapkan.
Saya akan merekomendasikan anggur ...
Restoran mendapatkan keuntungan yang baik dari penjualan anggur, sehingga para pelayan tebar beberapa cara licik untuk mendapatkan Anda untuk menghabiskan lebih banyak uang pada anggur dari yang direncanakan. Banyak dari para tamu terlalu malu untuk memesan botol termurah di menu, sehingga sering memilih anggur biaya kedua. Restoran tahu ini, sehingga mereka cenderung untuk mencoba untuk menarik perhatian botol (ini berarti bahwa harga grosir anggur seperti mungkin kurang dari biaya botol paling mahal).
Kekuatan posisi
Fakta bahwa restoran merancang menu mereka dengan tujuan untuk mendapatkan sebanyak mungkin untuk pelanggan Anda, itu adalah rahasia. The National Restaurant Association di website resmi bahkan menyediakan beberapa tips pintar tentang cara terbaik untuk melakukan ini: "Dalam mengembangkan desain menu harus mencari inspirasi di antara layout koran, di mana artikel paling penting yang terletak di sudut kanan atas halaman pertama. Restoran dapat menempatkan item yang paling menguntungkan Anda di lokasi ini. Hidangan yang Anda ingin menjual di tempat pertama, harus menjadi posisi pertama dan terakhir pada halaman. Ini biasanya item yang paling memerintahkan, sehingga membayar untuk berpikir hati-hati tentang apa piring untuk memberikan kembali terbesar. Lain "posisi yang kuat" - adalah halaman dalam tepat di atas pusat ".
Anda ingin mencoba salah makanan pembuka atau lauk?
Ini adalah cara halus untuk mendapatkan Anda untuk menghabiskan lebih banyak uang dalam kedok perintah yang berguna. Dan kekuatan sugesti benar-benar bekerja: Pasukan Pertanyaan ini Anda untuk melihat lagi makanan pembuka dan lauk, serta melihat menu makanan penutup. Selalu ada kesempatan baik bahwa, sekali lagi melihat menu, Anda akan melihat sesuatu yang lain yang menarik dan menghabiskan uang. Banyak orang juga sadar berusaha untuk menyenangkan orang lain, sehingga lebih mudah untuk hanya memesan lauk, bukan untuk menolak usulan dari pelayan. Ini mungkin terdengar aneh, tapi memperhatikan perasaan Anda ketika pelayan waktu berikutnya Anda mencoba untuk merekomendasikan makanan yang tidak mahal: "Ya" Anda akan menemukan bahwa sadar ingin mengatakan