Resep rahasia dan latte

Kopi di dunia ada tak terhitung banyaknya, tapi sepanjang hidupnya, pada dasarnya kita harus berurusan dengan sejumlah dari mereka - klasik hitam, espresso dan cappuccino. Dan hanya sedikit beruntung memiliki kesempatan untuk mencicipi jenis lezat dan asli dari kopi yang disebut latte, yang berarti "susu". Tidak ada yang lebih baik untuk sarapan dengan minuman - tetapi tidak dapat membuat satu, karena resep latte meliputi beberapa seluk-beluk yang membuat dan memanifestasikan rasa yang unik dan halus dari kopi.

Sebagai salah satu bahan latte menjorok espresso, yang susu dilengkapi (dalam proporsi 12:57) dengan busa kecil dan kemudian ditaburi dengan remah-remah minuman cokelat lezat dan menanamkan semangat kayu manis. Persiapan latte dalam beberapa kasus, termasuk penambahan berbagai bahan yang saya nikmati memasak - sirup (karamel, coklat, vanilla atau berry) dan campurannya, kacang-kacangan dan es krim, whipped cream dan beberapa minuman beralkohol rasa (rum dan amaretto).

Secara umum dapat dikatakan bahwa dari varietas lain dari kopi latte membedakan komposisi - persis PROPORSI susu, kopi dan busa susu kocok terikat bersama-sama dengan beberapa aditif. Itu elemen terakhir membawa berbagai minuman, sehingga lebih manis, pedas, pahit atau astringent. minuman seperti disajikan gula langka, tetapi jika seseorang lebih suka minum latte hanya cara itu adalah mungkin untuk menambahkan sepotong gula - tetapi hanya untuk konsumsi langsung.

Jika Anda berpikir Anda tahu persis bagaimana membuat latte benar, maka kemungkinan besar Anda belum di Italia, di mana orang tahu cara membuat minuman ini dalam seribu kombinasi, mengubah hanya beberapa suplemen dan proporsi mereka. Misalnya, kopi yang indah yang disebut "latte makkiyato" ( "susu spot"), mempersiapkan satu bagian espresso dan tiga bagian susu panas berbusa untuk menuangkan ke dalam lapisan gelas tinggi transparan khusus: susu-kopi-busa dari susu berbusa. Hal ini pada minuman ini dipraktekkan master yang disebut latte art - gambar pada lapisan atas latte, menciptakan di Penke pola sangat indah.

Bahkan jika Anda adalah penggemar fanatik dari setiap varietas kopi, percayalah - minuman ini patut dicoba. Dan orang-orang yang bisa disebut orang kopi sejati akan menghargai varietas, terutama jika Anda menggunakan resep asli untuk latte dan menciptakan tangannya sendiri, sampai pola pada permukaan buih susu.

Sebagai contoh, adalah mungkin untuk mencoba kelezatan - baru diseduh kopi espresso (100 ml.) Ditambah susu tidak terlalu gemuk (100 ml.) Ditambah gula (4 sendok). Sebagai aditif harum dapat mengambil sedikit kayu manis, berkat yang produk jadi mengakuisisi rasa pedas dan aroma. Susu cambuk panas terbaik dengan mixer (tidak kurang dari tiga puluh detik), setelah sebagian besar lingkaran yang menuangkan dihangatkan terlebih dahulu rapi melengkapi espresso yang kuat dan atas dengan residu susu buih. Taburi dengan kayu manis, menunggu untuk itu sedikit, "mencair" dan mulai menggambar pola bergambar dirinya. Trik utama yang perlu diingat ketika memilih latte resep, terletak pada kenyataan bahwa dalam cangkir espresso yang Anda butuhkan untuk menuangkan sedikit di dinding, mencegah pencampuran prematur dengan susu.

perwujudan lain dari minuman ini luar biasa - latte dengan sirup cokelat. Bahan untuk sirup dia (30 g.), Espresso (60 g.), Susu (45 g.). sirup cokelat dituangkan ke dalam cangkir kopi pertama, dan kemudian dikirim ke kopi yang baru diseduh sama, dan kemudian - kocok ke dalam busa susu. Ini latte resep tidak memerlukan upacara, karena menyiratkan pencampuran intensif produk, sehingga sirup dicampur dengan kopi, setelah itu dapat dihiasi dengan chocolate chips.