Kafe ini berbeda dari restoran? perbedaan karakteristik dari restoran dari kafe

Kafe ini berbeda dari restoran? Masalah ini menjadi semakin penting dalam beberapa tahun terakhir. Dengan perkembangan batas bisnis restoran antara konsep-konsep ini telah menjadi hampir tak terlihat. Di kota-kota besar Rusia di setiap langkah ada katering, waralaba terbuka perusahaan Barat. Dan membawa lebih banyak kebingungan dalam terminologi bisnis restoran Rusia. Masalahnya adalah bahwa di AS, misalnya, institusi manapun disebut restoran. Namun, dalam bahasa Rusia, kata ini memiliki arti sempit. Jadi, apa yang berbeda dari restoran cafe?

etimologi

Sebelum menjawab pertanyaan tentang apa kafe ini berbeda dari restoran, adalah untuk memahami asal-usul kata-kata ini. Mungkin perbedaan antara lembaga-lembaga sejenis dari seratus atau dua ratus tahun, dan tidak pernah ada?

"Restaurant" - kata asal Perancis. Pada Abad Pertengahan di Eropa ada bar dan restoran. Di tempat-tempat seperti kami tinggal, sebagai aturan, wisatawan. Dengan membayar biaya yang kecil untuk hidangan polos, mereka memuaskan rasa lapar dan lagi pergi di jalan. Makan dengan baik (sebagai tempat di mana para tamu dapat menikmati salah satu hidangan yang ditawarkan pada menu) muncul kemudian - pada abad kedelapan belas. Dan mereka muncul di Paris, karena dari kata Perancis bermigrasi ke Jerman, Inggris dan, tentu saja, Rusia.

Asal usul kata "cafe" tidak mudah untuk membangun. Menurut salah satu versi, itu seperti "restoran", itu berasal dari Perancis. Di sisi lain, "cafe" datang-to-speech Eropa dari daerah Ethiopia dari Kaffa. Tapi apa artinya? Kebanyakan kamus mengatakan bahwa kafe - tempat di mana Anda dapat makan. Artinya, di tempat seperti itu tidak dibuat untuk menghabiskan banyak waktu.

Asal usul konsep ditangani. Tapi kafe berbeda dari restoran dari sudut pandang komersial?

bermacam-macam

Menu menawarkan pilihan hidangan dan minuman. Selain itu persiapan hidangan disini adalah proses yang kompleks. Di dapur, restoran mempekerjakan beberapa karyawan. Satu berkaitan dengan persiapan makanan pembuka dingin dan salad. biaya lain dari "toko hot". Satu sama lain, mereka dapat diganti hanya dalam situasi yang luar biasa.

Dalam rangka untuk memahami perbedaan antara restoran dari kafe, lihatlah menu. Dalam lembaga pertama, mungkin sebuah buku bersampul kulit yang berat. berbagai Café hidangan yang sering disajikan pada beberapa halaman format A4.

staf

Pelayan - itu bukan hanya orang yang menerima pesanan. Ini adalah spesialis yang bekerja melibatkan kehadiran keterampilan dan pengetahuan tertentu. Pelayan harus tahu tidak hanya berbagai hidangan, tetapi juga dapat memberi tahu pengunjung tentang bagaimana mereka siap. Apa yang membedakan restoran dari kafe? Ini berbeda tidak hanya berbagai hidangan, tetapi juga jumlah karyawan. Di ruang makan biasanya ada setidaknya tiga pelayan. Di kafe mereka umumnya tidak bisa. Di tempat seperti itu satu orang sering melakukan tugas-tugas seorang bartender, pelayan, dan bahkan pembersih.

pedalaman

Jika Anda bertanya orang yang sederhana di jalan pertanyaan tentang apa perbedaan spesifik restoran, kafe dari snack bar atau, misalnya, sebuah restoran pizza, ia akan menjawab, kemungkinan besar, yang dalam ukuran. Dan itu akan menjadi sebagian benar.

Restaurant - sebuah pendirian yang dapat mengambil suatu daerah mengesankan dan terletak di dua atau bahkan bangunan tiga lantai. Kafe sering adalah ruang kecil dengan sebuah bar. Snack mungkin termasuk dua atau tiga meja dan sebuah karya. katering seperti ini adalah umum di mal. Dengan restoran penuh, mereka memiliki banyak kesamaan.

Jika kita berbicara tentang penampilan eksternal lembaga, perlu untuk memanggil fitur lain yang sering hilang di kafe. Interior restoran yang biasanya dirancang dalam gaya tema. Selain itu, pemilik lembaga memastikan bahwa karyawan sepenuhnya mematuhi standar pelayanan.

Apa yang membedakan restoran dari kafe secara hukum? Dan di pertama dan dalam kasus kedua kita berbicara tentang sebuah organisasi yang memproduksi dan menjual produk-produk kuliner. Restoran, kafe, restoran, restoran pizza, bar - semua katering. Pemilik sebuah organisasi tersebut harus menyusun kegiatannya kepada pihak yang berwenang di sirkuit tertentu. Lalu apa yang akan dia sebut bisnisnya - restoran, kafe atau pangsit, tidak mempengaruhi pelaksanaan akuntansi. Artinya, dalam arti hukum dari perbedaan antara restoran dan kedai kopi di sana.

Kesimpulannya, harus dikatakan bahwa bisnis restoran di negara kita cukup muda dan memiliki tren yang stabil. Selama tidak ada terminologi yang jelas.