Jamur - itu adalah hewan atau tumbuhan?

makhluk ini alam yang kita kenal sejak kecil. Semua orang tahu tentang peran jamur dalam gizi manusia, dalam produksi produk makanan tertentu (misalnya, yoghurt, roti, keju, anggur), dalam penciptaan obat-antibiotik. Tetapi banyak orang pertanyaan "Jamur - itu adalah tanaman atau hewan, buah atau sayuran," mungkin menjawab masih berada pada kanan kerugian. Tetapi jika ilmu itu sendiri botani untuk pertanyaan ini akan menentukan tidak begitu lama, apa yang harus berbicara tentang warga biasa?

ilmu jamur

Konsep jamur, sebagai segmen Wildlife terisolasi, dibentuk hanya di tahun 70-an abad lalu. Jamur didefinisikan sebagai kerajaan organisme alam menyatukan yang berisi fitur dari kedua tanaman dan hewan (pada kenyataannya, jamur - ini dan itu, dan yang lain). Sebuah studi ilmiah makhluk ini berdiri keluar dalam ilmu mikologi - bagian botani.

keragaman

Kerajaan jamur sangat beragam - biologis dan lingkungan. organisme ini telah menjadi bagian mendasar dan integral dari beberapa sistem lingkungan, air dan tanah. Menurut berbagai perkiraan, ahli mikologi, dunia ada antara 100.000 dan 1,5 juta spesies makhluk ini. jamur kelas (pada 2008), ada 36, dan keluarga - 560.

Jamur di alam

Peran organisme ini dalam sistem ekologi bumi. Banyak jamur mengkonversi bahan organik menjadi anorganik, terlibat pada dasarnya membuang sel-sel organik mati. Sebuah pabrik, pada gilirannya, mewujudkan simbiosis dengan pakan jamur pada produk-produk dari fungsi vital mereka. Berinteraksi dengan jamur dan tanaman yang lebih tinggi dan ganggang, dan serangga, dan hewan. Jadi dalam ruminansia, jamur - sebuah komponen penting dan sangat diperlukan untuk pencernaan dari makanan nabati.

Peran dalam kehidupan masyarakat

Sejak zaman kuno, jamur - adalah, pertama-tama, sumber makanan untuk beberapa umat manusia. Diketahui informasi tertulis tentang penggunaan jamur lima ribu tahun yang lalu (tapi, tentu, mereka dikonsumsi sebagai makanan bahkan manusia gua). Karena jamur yang hadir dalam relung yang berbeda alam - dan di atas air, di darat dan di udara - tanpa mereka tidak dikelola dan dalam penyusunan makanan tertentu. Beberapa jenis keju, yoghurt, ragi roti, bir, anggur - produk ini adalah semata-mata karena aktivitas penting dari organisme ini. Dalam dunia modern jamur - itu juga merupakan bahan baku untuk produksi obat-obatan tertentu (antibiotik), yang membunuh bakteri yang membantu dalam pengobatan penyakit sebelumnya yang fatal seperti pneumonia.

Reproduksi dan penyebaran

Dalam jamur ini cukup efektif, diciptakan oleh alam, metode reproduksi. Spora jamur salah satu atau beberapa sel memiliki ukuran mikroskopis (1 sampai 100 mikron). Sel-sel ini mengandung sejumlah kecil zat makanan, dan jarang bertahan hidup. Tapi ketika mereka masuk ke dalam budaya dan lingkungan yang mendukung, berkecambah, melahirkan miselium baru. Tingkat kelangsungan hidup yang rendah dikompensasi oleh alam sejumlah besar kontroversi. Jadi jamur ukuran sumbu menengah membuat 30 miliar spora dan jamur - hingga 40! Apakah ada spora jamur aseksual dan seksual reproduksi, melakukan fungsi yang berbeda di dasarnya kehidupan jamur. Yang pertama - untuk pemukiman kembali massa di musim tanam. Kedua - untuk membuat berbagai keturunan.

kefir jamur

Sebenarnya, itu bukan hanya satu, tapi seluruh kelompok organisme yang berbeda. Menariknya, Kefir jamur (atau dikenal sebagai Tibet atau susu) merupakan mikroorganisme simbiosis spesies yang berbeda terbentuk dalam proses perkembangan yang panjang. Makhluk ini sangat disesuaikan dengan kehidupan bersama yang berperilaku sebagai badan tunggal dan tak terpisahkan. Sebuah dasar putih atau kekuningan dari kefir jamur khusus asam terdiri ragi dan streptokokus (laktat basil asam), yang menentukan nilai gizi dan manfaat untuk tubuh manusia. Secara umum, komposisi simbiosis ini lebih dari 10, dan berbagai mikroorganisme yang tumbuh dan berkembang biak bersama-sama, termasuk bakteri asam asetat. Dengan demikian, hasil dari kemampuan untuk hidup dari komunitas organisme dapat dikaitkan dengan produk asam laktat dan produk fermentasi alkohol secara bersamaan. Di Tibet diperoleh kefir termasuk asam laktat, dan alkohol, dan karbon dioksida, dan enzim, yang memberikan orisinalitas khusus dan palatabilitas (selain untuk digunakan dengan penggunaan biasa).

Sejarah kefir Tibet

Ini memiliki lebih dari satu abad. Menurut sejarawan, Kefir jamur telah dikenal selama beberapa ribu tahun. Monks, mengasamkan susu dalam pot khusus tanah liat, kami melihat bahwa itu sours dengan cara yang berbeda. Oleh karena itu ditemukan dan jamur kefir berbudaya. Seiring waktu, para biarawan Tibet belajar bahwa produk tersebut diperoleh oleh co-fermentasi dan fungsi beberapa jenis mikroorganisme, memiliki efek yang sangat positif pada organ-organ tubuh manusia dengan penggunaan biasa, memperkuat dan membangun kembali. Hati dan lambung, pankreas dan hati merasa hebat! Sejak zaman kuno, Tibet dan mengobati banyak penyakit yoghurt, menggunakan terutama sebagai profilaksis a.