Garam. amonium bikarbonat

Apa garam?

Kelas senyawa kimia yang meliputi kation logam atau amonium kation, ditambah dengan anion dari bagian asam memiliki nama generik - garam. Mereka dibagi menjadi normal (atau sedang), asam, dasar, ganda, hidrat (kristal hidrat) yang kompleks.

Untuk normal (atau menengah) garam ditandai dengan penggantian lengkap kation hidrogen dalam molekul asam pada logam atau amonium kation, seperti natrium sulfat Na2SO4 atau kalsium karbonat CaCO3.

Jika molekul asam kation hidrogen sebagian digantikan oleh kation, garam-garam asam seperti itu disebut, misalnya, amonium bikarbonat NH4HCO3 atau natrium hidrogen karbonat NaHCO3.

Jika molekul dasar tidak substitusi lengkap dan parsial dari gugus hidroksil pada radikal asam, garam yang terbentuk disebut dasar, misalnya, digidroksokarbonat tembaga (CuOH) 2CO3.

Dalam rumus berisi dua garam ganda kation yang berbeda, misalnya, aluminium dan kalium dalam kalium alum KAL (SO4) 2 • 12 H2O.

Dalam rumus, garam dicampur berisi dua anion yang berbeda, misalnya, pemutih CaCl (OCl).

Komposisi garam hidrat termasuk molekul air kristalisasi, misalnya, tembaga sulfat (biru) CuSO4 • 5 H2O.

Molekul-molekul terdiri dari garam kompleks atau kation kompleks anion kompleks, misalnya, klorida tetraammintsinka (II) [(Zn (NH3) 4)] Cl2.

Seperti garam yang terbentuk nama?

dua kata hadir dalam nama garam. Pertama - nama anion, yang berdiri dalam kasus nominatif. Kata kedua (dalam kasus genitif) berasal dari nama kation. Misalnya: natrium sulfat Na2SO4, besi sulfat (II) FeSO4, besi sulfat (III) Fe2 (SO4) 3, kalsium karbonat CaCO3, tembaga klorida CuCl2. Garam asam judul sebelum nama dicatat anion awalan "hidro" atau awalan "bi-", jika dalam molekul tetap satu kation hidrogen tersubstitusi. Jika hidrogen tersebut tetap dua kation, nama dicatat dengan anion awalan "dihidro". Contoh hydrogencarbonate (atau bikarbonat) larutan NaHCO3 (garam ini juga dikenal sebagai baking soda), natrium dihydrogenphosphate NaH2PO4.

Amonium bikarbonat. rumus

Dalam rumus asam garam asam karbonat NH4HCO3, dimana kation amonium juga termasuk anion HCO3- dibentuk oleh substitusi parsial dalam molekul hidrogen kation asam pada ion amonium bermuatan positif. Artinya, molekul tertentu garam asam terdiri dari kation amonium NH4 +, terkait dengan satu anion memiliki HCO3- hydrogencarbonate penamaan. Rumus gross dari sistem Bukit ditulis sebagai: CH5NO3. Berat molekul dan zat adalah 79,06. e. m.

sifat

Amonium bikarbonat adalah senyawa anorganik dalam penampilan - itu kristal berwarna dengan kisi belah ketupat. Densitas adalah 1,586 g / cm3 (pada 20 ° C). Tekanan uap meningkat dari 59 mm. Hg. Art. (Pada 25,4 ° C) untuk 278 mm. Hg. Art. (Pada 45 ° C).

amonium bikarbonat tidak larut dalam etanol dan aseton. Sangat larut dalam air: dengan meningkatnya suhu kelarutan meningkat garam asam dari 11,9 g / 100 g (pada 0 ° C) untuk 36,6 g / 100 g (pada 40 ° C).

Amonium bikarbonat terurai dengan rilis CO2 sudah pada 20 ° C. Pada suhu 36-70 ° C garam terurai dalam larutan air. Akibatnya, amonia dilepaskan, menghasilkan air dan karbon dioksida: NH4HCO3 → NH3 ↑ + CO2 ↑ + H2O.

Karena hidrolisis adalah larutan reaksi lemah basa. Ketika menambahkan terkonsentrasi larutan amonia terbentuk garam yang normal: NH4HCO3 + NH3 → (NH4) 2CO3.

Di bawah aksi asam dan basa dihancurkan oleh asam garam persamaan reaksi: NH4HCO3 + HCl → NH4Cl + H2O + ↑ CO2 atau NH4HCO3 + 2 NaOH → Na2CO3 + NH3 • H2O + H2O.

Amonium bikarbonat. penerimaan

Seperti semua hydrogencarbonates, asam garam amonium ini didapat oleh karbon dioksida yang panjang melewati solusi garam amonium sekunder: (NH4) 2CO3 + CO2 + H2O → 2 NH4HCO3.

Di bawah panas ringan (30 ° C) garam menengah terjadi dekomposisi termal untuk amonia dan garam asam: (NH4) 2CO3 → 2 NH4HCO3 + NH3.

Jika air melarutkan karbon dioksida dan amonia juga memungkinkan untuk mendapatkan garam amonium bersifat asam: NH3 + CO2 + H2O → NH4HCO3.

aplikasi

amonium bikarbonat banyak digunakan dalam industri makanan: memainkan peran agen ragi kimia dalam produksi kembang gula dan produk roti. Hal ini diketahui bahwa untuk mengangkat tes segar juga menggunakan natrium bikarbonat NaHCO3. Tapi penerapannya kurang efektif, karena pengetatan atau ekstrak adonan sampai kue mengarah ke penghapusan lebih cepat dari yang dibentuk oleh reaksi dengan gas asam karbonat, dan dalam hal ini, adonan tidak akan subur dan mudah.

Amonium bikarbonat digunakan untuk penyamakan dan pencelupan kain tekstil: proses menghilangkan pewarna tidak tetap (atau stripper) adalah campuran dari garam-garam amonium termasuk amonium bikarbonat.

Substansi yang digunakan dalam pertanian sebagai pengawet pakan (pembusukan retard, sehingga meningkatkan keselamatan), serta pupuk untuk kentang, sayuran dan makanan ternak. Digunakan sifat untuk memperlambat atau menghentikan proses nitrifikasi tanah.

Amonium bikarbonat digunakan dalam pertambangan uranium, industri metalurgi, serta dalam pengobatan (dalam produksi vitamin). Dalam sintesis organik adalah bahan baku untuk produksi bahan kimia, seperti garam amonium.