Fakta menarik tentang teh, sejarah asal, khasiat bermanfaat

Teh adalah minuman yang telah menjadi populer di seluruh dunia: di setiap negara jenis minuman favorit dan budayanya sendiri. Dimana tempat kelahiran teh? Bagaimana itu tumbuh? Teh macam apa yang ada? Semua ini dan fakta menarik lainnya tentang teh yang kita pelajari di artikel ini.

Sejarah teh

Jika Anda melihat ke dalam sejarah minuman, Anda bisa mempelajari beberapa fakta menarik baru tentang teh.

Ibu pertiwi teh adalah Cina. Makanya nama minuman tersebut, yang disebut berbeda di berbagai belahan negara. Rusia diperdagangkan dengan provinsi Hankow, dimana teh disebut "cha". Orang-orang Eropa menambatkan kapal-kapal di tenggara di pelabuhan Sanmen, Guangzhou dan Fuzhou, yang penduduknya disebut teh "Tie" atau "Ethia". Makanya perbedaan nama antara negara-negara Eropa dan Slavia. Misalnya, orang Inggris mengatakan "tee", dan orang Rusia mengatakan "teh". Sejarah asal mula minuman - kebaikan orang Tionghoa, dan dia jatuh cinta di banyak negara berkat Inggris - setelah mereka minum teh mulai minum orang Eropa, Amerika dan India. Ngomong-ngomong, ada fakta menarik tentang teh yang tumbuh di India - semak teh telah berkembang di sana untuk waktu yang lama, namun hanya biksu yang minum minuman, dan karena itu budaya teh baru muncul di abad ke-19.

Saat ini teh ditanam di 30 negara. 4 di antaranya menghasilkan minuman premium: Yunnan, Fujian (China), Uji (Jepang), Darjeeling (India) dan selatan Sri Lanka (Sri Lanka).

Teh di Rusia

Di negara kita, teh adalah salah satu minuman favorit Anda. Kapan dan dimana teh berasal dari Rusia? Di Rusia diperkenalkan pada abad ke-17 dan langsung jatuh cinta pada rakyat, meski harganya tinggi karena minimnya produksi sendiri. Bagaimana teh Rusia itu muncul? Sejarah asalnya cukup menarik: semak dan bibit pertama ditanam oleh PE Kirillov, yang menanam teh di rumah, karena harganya cukup mahal untuk dibawa dari China. Tapi sebelum Revolusi Oktober pemerintah tidak mengolah tehnya.

Situasi berubah dengan kemunculan Uni Soviet, di mana produksi teh mencapai tingkat tertinggi, dan tugas penting negara tidak hanya untuk menumbuhkan varietas klasik di Krasnodar, Azerbaijan dan Georgia, tetapi juga untuk mendapatkan varietas baru untuk budidaya di daerah yang dingin. Produksi teh sendiri di Uni Soviet tidak hanya disediakan untuk kebutuhan warga negara, namun juga memungkinkan ekspor produk ke negara lain. Setelah runtuhnya Uni Soviet, pabrik-pabrik tetap berada di negara-negara berdaulat.

Hari ini di Rusia 95% teh diimpor, dan di antara negara-negara penghasil tempat utama ditempati oleh China, India dan Turki.

Manfaat teh

Selama Revolusi Besar Prancis, seorang dokter memutuskan untuk melakukan percobaan untuk mengetahui minuman mana - kopi atau teh - yang berbahaya bagi manusia. Dua tahanan yang dijatuhi hukuman mati mulai minum 4 cangkir kopi dan teh setiap hari. Orang yang minum teh berumur 76 tahun. Dan yang kedua - sampai 82. Dokter yang melihat mereka hidup sampai usia 62 tahun. Dia tidak minum kopi atau teh. Manfaat dan kerugian minuman tidak familiar bagi semua orang. Karena itu, perlu dipertimbangkan pro dan kontra secara lebih rinci. Mari kita mulai dengan keuntungan:

1. Ini memberi keberanian dan kekuatan, mendorong stimulasi metabolisme, normalisasi jantung, pembuluh darah, sistem pencernaan dan saraf.

2. Berisi trace elemen, seperti tembaga, besi, fluorin, mangan, kalsium, seng.

3. Mencegah pertumbuhan tumor ganas dan mengurangi risiko degenerasi sel menjadi sel kanker.

4. Terkandung dalam minuman, tanin membunuh beberapa bakteri dan mencegah terjadinya stomatitis, angina dan infeksi usus.

5. Mempromosikan penurunan berat badan dan perbaikan kulit.

6. Konsumsi teh secara teratur mengurangi terjadinya trombi otak, sklerosis dan hipertensi. Hal ini dicapai dengan kemampuan minuman untuk memperlambat pembentukan lapisan lemak di dalam pembuluh darah.

7. Meski panas, di musim panas itu adalah minuman terbaik, karena setelah teh panas suhu kulit turun 1-2 derajat.

Bahaya dari minuman

Manfaat teh sudah jelas. Tapi bagaimana dengan kerugiannya?

1. Saat ini, kebanyakan teh komersial mengandung banyak pewarna dan rasa, yang tidak begitu baik untuk tubuh.

2. Banyak minum teh panas, yang membakar organ dalam dan menyebabkan perubahan yang menyakitkan.

3. Minuman segar harus dikonsumsi dalam waktu 20 menit, karena setelah waktu ini, rasa, lipid, fenol dan minyak esensial yang terkandung di dalamnya mulai mengoksidasi.

4. Teh yang kuat mengandung sejumlah besar kafein dan kafein, yang menyebabkan insomnia dan sakit kepala setelah mengkonsumsi minuman. Selain itu, teh yang kuat mempengaruhi pekerjaan jantung.

5. Orang yang menderita sembelit harus berhenti menggunakan teh hijau, karena memiliki efek memperbaiki. Selain itu, penggunaan minuman jenis ini yang berkepanjangan menyebabkan penghancuran enamel gigi.

6. Hipotonik sebaiknya tidak minum teh hijau, karena menurunkan tekanan darah.

Bagaimana teh ambigu! Manfaat dan kerugian berjalan seiring. Tapi jika Anda mengamati teknologi pembuatan bir dan minum secukupnya secukupnya, maka minuman hanya akan memberi kesenangan dan keuntungan.

Jenis teh

Teh, tergantung dari jenis pengolahannya, terbagi menjadi 4 jenis:

• Hitam;

• Hijau;

• Merah;

• Putih

Ada juga jenis teh seperti biru, oranye, coklat - mereka semua menempati posisi antara di atas.

Teh hitam dan hijau bisa lembek, ditekan dan diekstraksi.

Selain itu, teh dibagi menjadi spesies berdasarkan negara produksi dan daerah pertumbuhannya. Di setiap area, jenis tertentu diproduksi.

Teh Trading adalah salah satu yang dijual di toko. Ini adalah campuran dari berbagai spesies dan varietas dan dapat mengandung dari 10 sampai 25 varietas tanaman yang telah tumbuh tidak hanya di daerah yang berbeda, tetapi juga di berbagai belahan dunia. Pencampuran dilakukan dengan titester. Kualitas campuran tergantung pada tempat pertumbuhan, waktu dan metode pemanenan, sifat perawatan primer dan akhir.

Jenis pengolahannya mempengaruhi komposisi kimia, rasa dan aroma teh. Ada 6 jenis pengolahan: layu, memutar, fermentasi, pengeringan, sortasi, pengemasan.

Saat layu, tehnya dikeringkan dengan udara panas selama sekitar 8 jam. Prosedur ini membantu menghilangkan kelebihan kelembaban.

Saat memutar, daun teh diperas dan diputar di mesin khusus - rol. Pada tahap ini, ke depan, minuman menghasilkan minyak esensial yang mempengaruhi rasanya. Setelah itu, teh dikirim ke saringan, di mana, dengan bantuan getaran, daun kecil terpisah dari yang besar.

Fermentasi menyebabkan oksidasi dan fermentasi getah sel. Prosesnya berlangsung 4 jam pada suhu 35-40 derajat. Akibatnya, teh berubah warna, kafein diaktifkan dan jumlah tanin berkurang.

Saat pengeringan, daun teh dikeringkan di mobil selama sekitar 20 menit pada suhu 110-120 derajat. Prosedur ini memungkinkan Anda mengurangi kelembaban sampai 6-7% dan memperpanjang umur simpan produk jadi.

Saat menyortir, teh tersebut disaring melalui saringan dengan ukuran sel berbeda. Produk yang dihasilkan diekspor ke pabrik teh.

Selama pengemasan, pencampuran teh terjadi dan kemasannya menunjukkan daun yang dihasilkan dari panen.

Seberapa benar membuat teh?

Rasa minumannya tergantung pada langkah penting. Yang mana

• Airnya harus lembut, tanpa bau asing. Anda bisa membelinya di toko atau mengambil yang tersaring. Anda perlu merebusnya 1 kali.
• Suhu air untuk pembuatan bir teh hitam dan merah harus melebihi 95 derajat, putih dan hijau - 60-85 derajat.
• Tidak perlu menyeduh teh dalam wadah logam. Untuk tujuan ini, gerabah, porselin, teko faience dan pers Prancis sangat ideal.
• Jika teh daunnya besar, maka ambil 150 ml air. Jika kecil - maka 250 ml.
• Sebelum pembuatan bir, ketel harus dibilas dengan air panas.
• Untuk meminta teh butuh 5-7 menit.

Untuk meningkatkan rasa, Anda bisa menambahkannya ke teh, selain itu biasa lemon dan gula, rempah-rempah, daun mint kering, thyme, buah kering, irisan buah segar.

Dan fakta menarik apa tentang teh yang kamu tahu?