Dzhuliya Chayld: A Biography, film dan penghargaan

Dzhulii Chayld dapur masih populer dengan banyak ibu rumah tangga di seluruh dunia. Wanita ini adalah seni kuliner dipengaruhi tidak hanya masyarakat Amerika, tetapi juga di negara lain.

tahun-tahun awal

Populer chef TV dan penulis - Dzhuliya Chayld, lahir Julia McWilliams - lahir 15 Agustus 1912 di Pasadena, di negara Amerika Utara California. Dia adalah anak tertua dari tiga anak. Julia dikenal oleh beberapa julukan, seperti Juke, Juju dan Jukies. Ayahnya, John McWilliams, Jr, adalah lulusan Princeton dan bekerja sebagai real estate investor di California. Istrinya, Julia Kerolin Veston, menjadi pewaris pabrik kertas. Ayahnya menjabat sebagai wakil gubernur Massachusetts.

keluarga Julia telah mengumpulkan saham yang cukup besar kekayaan, dan sebagai hasilnya, anak hidup dalam kelimpahan dan dapat dikatakan telah memiliki masa kecil yang istimewa. Dzhuliya Chayld, sebuah buku tentang memasak dalam kata-kata yang sampai sekarang menikmati bunga, dididik di sekolah elit untuk anak perempuan Ketrin Brenson ke San Francisco. pertumbuhannya pada waktu itu adalah 6 kaki 2 inci, sehingga siswa tertinggi di kelas. Dia adalah seorang joker yang menurut teman-temannya, bisa membuat lelucon benar-benar liar. Julia juga petualang dan sporty, dengan bakat khusus untuk bermain golf, tenis, senang berburu.

Pekerjaan pada awalnya

Pada tahun 1930, dia terdaftar di Smith College di Northampton, Massachusetts, dengan maksud menjadi seorang penulis. "Pada saat itu, ada novelis perempuan cukup terkenal, - dia mengatakan kepada saya -. Dan saya akan menjadi salah satu dari mereka" Terlepas dari kenyataan bahwa dia menyukai untuk menulis drama pendek yang Julia dikirim secara teratur untuk publikasi di New Yorker, tidak satupun dari pekerjaannya belum dipublikasikan. Setelah lulus, ia pindah ke New York, di mana ia bekerja di departemen iklan dari perusahaan barang-barang rumah bergengsi W & J Sloane. Setelah transfer merek LA perusahaan Julia dipecat.

Perang Dunia II

Pada tahun 1941, pada awal Perang Dunia Kedua, Julia pindah ke Washington, DC, di mana ia bergabung dengan jajaran angkatan bersenjata relawan sebagai asisten peneliti untuk Office of Strategic Services (OSS) - pemerintahan baru yang dibentuk oleh unit intelijen. Dalam jabatannya Julia telah memainkan peran kunci dalam transmisi pesan informasi diklasifikasikan antara pejabat pemerintah AS dan perwira intelijen. Kemudian, Julia dan rekan-rekannya telah dikirim untuk bekerja di berbagai titik strategis di seluruh dunia. Ia mengunjungi China, Kolombo, Sri Lanka. Pada tahun 1945, ketika ia berada di Sri Lanka, Julia bertemu dan mulai berkencan seorang karyawan dari USS Paul Child. Pada bulan September 1946, setelah Perang Dunia Kedua, Julia dan Paul kembali ke Amerika dan menikah.

sekolah kuliner

Pada tahun 1948, ketika Paul dipindahkan ke Information Service Amerika Serikat di Kedutaan Besar Amerika di Paris, keluarga Childe pindah ke Prancis. Sementara Julia dan ada kecenderungan untuk masakan Perancis. Dia terdaftar di sekolah memasak Cordon Bleu, terkenal di dunia. Hal ini diikuti oleh enam bulan pelatihan, yang termasuk latihan dengan koki pribadi Max Benard. Setelah itu, Julia, bersama-sama dengan sesama siswa Cordon Bleu Simonoy Bek dan Luizet Berthol membentuk sekolah memasak sendiri L'Ecole de Trois Gourmandes.

"Menguasai Seni Memasak Perancis"

Dalam rangka menyesuaikan masakan Perancis kompleks untuk Amerika biasa, memasak gadis-gadis trio bekerja pada penciptaan sebuah buku dua jilid resep. Para wanita menerima uang muka dari $ 750 untuk pekerjaan itu. Namun, penerbit otoritas kontrak ditolak naskah karena panjang sangat besar dalam 734 halaman. penerbit lain akhirnya mengambil sebuah buku masak besar, melepaskannya pada bulan September tahun 1961, berjudul "Menguasai Seni Memasak Perancis." Pekerjaan dianggap penciptaan inovatif, dan buku ini tetap laris selama lima tahun setelah publikasi. Sejak itu, buku ini telah menjadi panduan standar untuk komunitas kuliner.

Julia membantu untuk mempromosikan bukunya, iklan itu di saluran televisi publik di Boston yang tidak jauh dari rumahnya. Citra merek-nya adalah bujursangkar dan dengan rasa humor - itu dimasak telur di udara. respon publik antusias, Julia mulai menerima surat dari pembaca dalam jumlah besar, belum lagi panggilan telepon yang tak ada habisnya. Kemudian ia diundang untuk saluran TV untuk pelaksanaan program sendiri memasak. Awalnya, Julia memperoleh $ 50 untuk pertunjukan, dan kemudian biaya dinaikkan menjadi $ 200 ditambah biaya.

keberhasilan TV

Pada tahun 1962, di saluran televisi WGBH pergi siaran "French memasak TV", yang digambarkan sebagai produk dari "Menguasai Seni Memasak Perancis" mampu mengubah sikap Amerika terhadap makanan, dan Julia telah menjadi selebriti lokal. Tak lama kemudian, "The French Chef" yang ditampilkan pada 96 stasiun di seluruh Amerika.

Pada tahun 1964, Julia menerima bergengsi George Foster Peabody Award, dan kemudian pada tahun 1966 - Penghargaan Emmy. Sepanjang tahun 1970-an dan 1980-an, Julia membuat penampilan reguler di ABC acara pagi "Good Morning America."

Pada saat yang sama ia bekerja keras, dan program lain, seperti "Dzhuliya Chayld dan Perusahaan" (1978), "J. Anak dan lebih banyak perusahaan" (1980), "Makan malam dengan Julia" (1983). Ada juga transfer dan, di mana Julie melakukan tinjauan buku masak mereka, menjadi buku terlaris dan mencakup semua aspek seni kuliner. buku masak terbaru nya adalah "Master Class dengan Dzhuliey Chayld" (1995), "Baking dengan Julia" (1996), "Makan siang yang sangat lezat Julia" (1998) dan "makan siang Acak Julia" (1999), yang semuanya disertai dengan dinilai.

lawan

Namun, tidak semua penggemar Julia. Hal ini sering dikritik dalam huruf pemirsa karena tidak mencuci tangan mereka, serta untuk fakta bahwa, menurut mereka, sikapnya di dapur tidak dapat diterima. "Kamu benar-benar menjijikkan masak, Anda bahkan tidak tahu cara menghapus daging dari tulang," - menulis beberapa. "Ya, aku tidak termasuk orang-orang yang hipersensitif terhadap sanitasi", - ia menjawab anak. Lain prihatin tentang tingkat tinggi lemak, yang memasak Perancis. Dzhuliya Chayld dalam menanggapi yang menawarkan orang-orang tersebut memiliki di moderasi. "Saya lebih suka untuk makan satu sendok makan kue coklat Russe, dari tiga jelly mangkuk", - katanya.

Kematian dan warisan

Meskipun kritikus, Julia terus mempublikasikan tips memasak. Pada tahun 1993, ia diberikan untuk pekerjaannya, maka ia menjadi wanita pertama kali memasuki Hall of Fame Culinary Institute. Pada November 2000, setelah karir 40 tahun yang telah membuat namanya dikaitkan dengan makanan yang baik dan koki paling terkenal di dunia, Julia menerima penghargaan tertinggi Prancis - Legion of Honor. Dan pada bulan Agustus 2002 Museum Nasional Sejarah Amerika Smithsonian disajikan pameran, di mana tiga memasak populer menunjukkan Julia ditunjukkan.

Dzhuliya Chayld, foto yang akrab bagi setiap memasak profesional, meninggal pada bulan Agustus 2004 dari penyakit ginjal di rumahnya di Montecito, dua hari sebelum ulang tahun ke-92 nya. Julie tidak menghentikan kegiatan mereka bahkan dalam hari-hari terakhir. "Pensiunan bosan, jadi kami perlu bekerja sampai akhir", - katanya. Setelah kematiannya, buku dengan otobiografi, "My Life di Perancis," diterbitkan dengan bantuan anak keponakannya - Alex. Buku yang bercerita tentang Julia menemukan bahwa itu adalah panggilan sejati, menjadi bestseller.

Memori Julia terus hidup dan sekarang dengan bantuan berbagai buku masak dan acara memasak. Pada tahun 2009, sutradara film Nora Ephron "Julie & Julia" menjadi bioskop hit, itu bercerita tentang kehidupan, yang diselenggarakan oleh Dzhuliya Chayld. Film ini menjadi tertarik pada fakta bahwa bintang film Meril Strip dan Amy Adams. Untuk penampilannya Streep meraih penghargaan "Golden Globe" untuk Aktris Terbaik dan dinominasikan untuk penghargaan "Oscar".

15 Agustus 2012 akan menjadi peringatan 100 tahun Julia. Sehubungan dengan perayaan abad restoran wanita di seluruh Amerika Serikat berpartisipasi dalam kampanye "Pekan restoran dengan Julia," Dzhulii Chayld resep korban pada menu.