Berguna sifat dan kalori lentil rebus

Lentil adalah salah satu produk tertua yang berhasil dibudidayakan oleh manusia. Dia dihormati oleh firaun Mesir kuno, bangsawan Babel, dan orang-orang biasa dia selalu mengganti daging dan roti. Manfaat penggunaan produk ini sangat besar sehingga lentil bisa menjadi sumber serat, protein berkualitas, mineral dan vitamin saat dikonsumsi secara teratur. Dia memiliki beberapa kelebihan lagi, yang akan kita bicarakan lebih jauh. Kandungan lemak rendah, indikator yang baik dari indeks glikemik dan kandungan kalori rendah dari lentil rebus membuatnya sangat diperlukan dalam makanan.

Varietas lentil

Tanaman ini disebut keluarga kacang polong, serta kacang dan kacang. Hal ini dibudidayakan di banyak negara, jadi ada banyak varietasnya. Di rak-rak toko Anda bisa menemukan lentil berwarna oranye, hijau, hitam dan emas. Terlepas dari warnanya, ia memiliki indikator kandungan nutrisi yang sangat baik. Warna biji-bijian tidak mempengaruhi rasanya. Lentil hijau mengandung sedikit serat dan protein dan mengungguli varietas lainnya. Tapi secara umum itu adalah produk yang sangat berguna. Masing-masing varietas memiliki selera tersendiri yang khas. Brown lentil digunakan terutama untuk pembuatan sup. Buah warna hijau dalam bentuk masak ditambahkan ke salad. Lentil merah sering digunakan dalam saus dan kentang tumbuk.

Kandungan gizi dan kalori

Sebuah fitur dari produk ini adalah bahwa, dengan adanya sejumlah besar nutrisi, kacang lentil praktis bebas dari lemak. 100 gram mengandung sekitar 53 gram karbohidrat, 35 gram protein, tidak lebih dari 2 g lemak, 4,5 g zat mineral, 4 g serat dan 14 g air. Indikator ini bisa sedikit berbeda tergantung varietas tanaman dan metode budidayanya. Lentil sangat sering digunakan saat puasa, saat Anda tidak bisa makan makanan asal hewan. Buah ini bisa sepenuhnya menggantikan daging dan menjenuhkan tubuh dengan vitamin dan nutrisi yang dibutuhkan. Kandungan kalori lentil rebus dan nilai nutrisinya akan sedikit berbeda. 200 gram produk ini mengandung 18 g protein, 40 g karbohidrat, 4 g gula pasir, 15 g serat dan 138 g air. Kandungan kalori dari lentil rebus adalah 230 kkal per 200 g.

Komposisi

Lentil adalah sumber serat alami yang sangat baik, seperti semua kacang polong. Penggunaannya tidak hanya menyediakan tubuh dengan norma harian zat ini, tapi juga menormalkan pekerjaan saluran pencernaan, memungkinkan Anda mengontrol nafsu makan dan berat badan dan menghilangkan masalah sembelit. Lentil juga merupakan sumber protein. Protein diketahui bisa membantu perkembangan otot. Hal ini terutama berlaku bagi mereka yang mematuhi menu vegetarian. Protein ini terutama ditemukan pada makanan hewani, dan lentil bisa menjadi pengganti daging yang sangat baik. Dengan jumlah vitamin, itu juga pemimpin. Terutama pada produk ini adalah tiamin (vitamin B1) dan asam folat (vitamin B6). Mereka diperlukan untuk berfungsinya otak dan penyerapan nutrisi oleh tubuh. Komposisi lentil juga mencakup beberapa mineral: zat besi, potassium, tembaga dan magnesium. Potasium dibutuhkan untuk otot jantung, mengurangi risiko stroke dan osteoporosis. Magnesium dibutuhkan untuk mengembangkan tulang, dan zat besi dibutuhkan untuk mencegah anemia. Tembaga adalah antioksidan dan melindungi sel dari mutasi. Dan mengingat kandungan kalori lentil rebus sangat rendah, bisa dimakan tanpa merusak figur.

Penggunaan lentil

Karena adanya serat makanan, lentil memungkinkan menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Serat larut menghambat karbohidrat, yang memperlambat proses penyerapan. Di dalam tubuh tidak ada fluktuasi tiba-tiba dalam gula darah, yang penting bagi penderita diabetes. Sejumlah besar serat memungkinkan Anda untuk cepat mengenyangkan tubuh. Makanya masakan dari produk ini bergizi, tapi rendah kalori. Properti ini akan berguna bagi mereka yang mengikuti bentuk tubuhnya dan mengikuti diet. Kehadiran sejumlah besar nutrisi meningkatkan metabolisme. Mengonsumsi lentil meningkatkan pencernaan, menurunkan tekanan darah dan membantu mengurangi risiko penyakit berbahaya seperti Alzheimer, katarak, diabetes atau osteoartritis.

Kontraindikasi

Meskipun sejumlah besar sifat bermanfaat, lentil juga memiliki beberapa kontraindikasi. Pertama, penggunaan produk ini secara berlebihan dapat menyebabkan munculnya perut kembung. Kedua, sejumlah besar protein dapat menyebabkan penyakit ginjal, karena ada tambahan beban filtrasi dan pengangkatan cairan dari tubuh. Sejumlah besar potassium dapat menyebabkan perkembangan hiperkalemia. Penyakit ini memanifestasikan dirinya dalam bentuk apatis, kelelahan, masalah pernafasan dan mati rasa pada anggota badan. Oleh karena itu, perlu menggunakan lentil secukupnya, tidak mencapai fanatisme, seperti pada prinsipnya, produk lainnya.

Cara memasak lentil

Produk ini sangat mudah disiapkan. Sebelum meminum mawar merah atau warna lainnya, Anda harus benar-benar membilasnya dan membuang kotorannya. Seharusnya tidak direndam sebelumnya, yang sangat nyaman. Kami mengambil tiga bagian cairan untuk satu bagian miju-miju. Jika Anda memasukkan biji-bijian ke dalam air mendidih, maka vitamin dalam produk jadi akan terus menjadi lebih. Saat air mendidih, kurangi api. Jika Anda membutuhkan kacang pijar, misalnya untuk membuat salad, sebaiknya dimasak sekitar 5-10 menit. Jika Anda membutuhkan tekstur yang lebih lembut, Anda harus memasak lebih lama. Mengetahui cara memasak kacang merah, Anda bisa memasak banyak hidangan yang indah.

Haluskan dari lentil

Ini adalah resep yang paling sederhana. Kentang tumbuk miju-miju terbuat dari biji-bijian yang sudah direbus. Di dalamnya tambahkan sesendok minyak zaitun atau minyak dan garam lainnya. Semua ini dihaluskan dengan blender. Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan bawang putih atau ramuan wangi dan rempah-rempah. Untuk membuat kentang tumbuk lebih lapang, Anda perlu meningkatkan waktu memasak produk asli.

Sup krim

Sup krim yang terbuat dari kacang lentil tidak hanya berguna, tapi juga lezat. Untuk memasak, ambil 100 gram biji-bijian, dua siung bawang putih, satu bawang kecil, tepung 10 gram, satu telur, crouton, mentega, garam dan merica. Kami merebus lentil, menambahkan bawang merah cincang dan bawang putih ke dalamnya dan membawa piring ke siap. Lalu kita gosokkan itu melalui saringan. Jadi sup krim dari lentil akan berubah dengan lebih lembut. Kemudian goreng dengan sedikit tepung minyak sayur, tambahkan garam dan rempah-rempah dan encerkan kaldu atau kaldu yang tersisa dari cooking lentil. Kami menyajikan hidangan ini dengan crouton dan telur cincang. Sup miju-miju, kandungan kalori yang akan sangat rendah, sangat cocok untuk nutrisi makanan. Gunakan lentil dalam makanan Anda dan jenuh tubuh Anda dengan zat yang bermanfaat.