Bagaimana membuka sebuah bar dari langkah awal demi langkah panduan

Hari ini, hampir setiap negara ada begitu banyak pendirian tersebut. Sebagai aturan, sangat populer adalah hookah bar, sushi bar, atau tempat-tempat menarik (misalnya, berhubungan dengan olahraga proyek). Dalam artikel ini Anda dapat menemukan jawaban untuk pertanyaan seperti yang menarik: bagaimana membuka sebuah bar dari awal. Petunjuk langkah demi langkah, tips dan situasi praktis - ini dan lainnya sama-sama menarik nuansa pembaca akan belajar di kursus membaca materi.

tema bar

Tentu saja, untuk mulai dengan akan berguna untuk menentukan konsep bar itu sendiri. obsesi seperti itu, "Saya ingin membuka sebuah bar!" - itu tidak begitu buruk, tapi ketika datang untuk berlatih, ada beberapa kesulitan dan perangkap. Namun, dengan keinginan yang kuat dan aspirasi yang tepat dalam hidup adalah mungkin.

Jadi, Anda harus terlebih dahulu memilih salah satu dari tiga cara saling eksklusif:

• demokratis institusi dengan jumlah kecil makanan dalam bermacam-macam (sekitar selusin) dan harga yang wajar.
• bermacam-macam dalam hal makanan dan minuman dengan harga yang wajar. Hal ini penting untuk menambahkan bahwa harga makanan dalam hal ini adalah jauh lebih tinggi daripada di versi sebelumnya.
• Bar orientasi elit, fitur khas yang akan berfungsi sebagai berbagai macam hidangan di kisaran dan, tentu saja, harga tinggi.

Setelah isu konsep lembaga, keputusan yang diperlukan untuk berpikir bahwa perlu untuk membuka bar? Di mana Anda mulai? Jawaban atas pertanyaan ini dapat ditemukan dalam bab berikutnya.

pendaftaran tipe

Bar terbuka dari awal - tugas yang mudah. Oleh karena itu, dalam kasus niat perusahaan untuk menerapkan ide ini perlu dilindungi kekuatan dan daya tahan. Setelah konsep didefinisikan, harus memutuskan jenis pendaftaran organisasi dan hukum yang akan dalam kasus ini sesuai. Bagaimana membuka sebuah bar? Untuk saat ini, berikut jenis pendaftaran yang cocok untuk pendirian seperti:

• bisnis individu (SP).
• Terbuka Perusahaan Gabungan (JSC).
• Ditutup Perusahaan Gabungan (CJSC).
• Perseroan Terbatas (LLC).
• Tambahan Perseroan (ALC).

Segera setelah keputusan ini, yang, satu atau lain cara, akan tergantung pada sistem pajak (disederhanakan atau umum), Anda dapat terus berpikir tentang pertanyaan, bagaimana membuka sebuah bar di kota kecil atau kota besar.

ahli Tips

By the way, para ahli menyarankan dalam hal jenis organisasi dan hukum pendaftaran untuk memilih kewirausahaan individu. Mengapa? Fakta bahwa pilihan ini memungkinkan Anda untuk membuat lebih mudah perpajakan di beberapa kali, dan, karena itu, menjalankan secara independen bisnis mereka sendiri.

Dalam kasus pemilihan terbatas kompleks milik pribadi tidak akan masuk langsung ke rekening utang. Bagaimana membuka sebuah bar di keadaan seperti itu? Penting untuk dicatat bahwa subjek jenis pendaftaran hukum jauh mempersulit kerja dengan Internal Revenue Service. Selain itu, menjadi sulit dan prosedur seleksi karyawan dalam hal urusan akuntansi.

dokumentasi yang diperlukan

Bagaimana membuka sebuah bar? Setelah konsep dan jenis masalah pendaftaran lembaga telah diselesaikan, adalah tepat untuk mengumpulkan semua dokumentasi yang diperlukan, yang meliputi kertas berikut:

• izin khusus untuk pembukaan bar. Hal ini dapat diperoleh di pengawasan konsumen Rusia. Untuk melakukannya, memberikan kesimpulan terkait dengan pasokan bahan baku dan produk jadi; sertifikat membuktikan lulus tahap pendaftaran negara pendirian; kesepakatan untuk akuisisi tempat atau dokumen berbicara tentang desain sewa guna usaha, dan hasil pemeriksaan medis dari profesional yang relevan.
• Bagaimana membuka sebuah pub? Tentu saja, ini memerlukan lisensi untuk penjualan minuman beralkohol.
• Lisensi untuk realisasi produk tembakau.
• Lisensi terkait dengan peritel gratis.
• Bagaimana membuka sebuah bar? Yang terakhir harus disediakan untuk dokumen berwenang yang relevan adalah paten untuk melakukan bisnis. Sebagai aturan, jenis kertas yang dikeluarkan oleh pemerintah daerah.

komentar penting

Terbuka pub atau restoran dari awal konsep hanya dapat tunduk pada ketersediaan semua dokumen-dokumen ini. Hal ini penting untuk menambahkan bahwa daftar ini selesai, tetapi hal itu terjadi bahwa pihak berwenang memerlukan konfirmasi resmi lebih lanjut dari aman di institusi tersebut.

Jika pengusaha yakin sebelumnya bahwa ia tidak bisa mengatasi proses desain semua paket dokumentasi, bahwa itu adalah bijaksana untuk menarik orang-orang terampil seni. Entah bagaimana mereka tahu semua nuansa prosedur yang diperlukan. Hal ini penting untuk menambahkan bahwa biaya layanan tersebut kurang lebih sama dengan lima ratus dolar. Tapi akan dapat menghemat banyak waktu untuk berjalan rantai komando dan saraf mereka sendiri.

masalah keuangan

Berapa banyak uang yang Anda butuhkan untuk membuka bar? Perlu dicatat bahwa benar-benar semua biaya dapat diklasifikasikan menurut tiga kategori utama: inti, tetap dan variabel. Tentu saja, pengusaha dalam hal apapun membutuhkan dana untuk pembelian kembali atau sewa tempat, perbaikan dan dekorasi, penyediaan semua komunikasi yang hilang atau dibutuhkan, pembelian produk furnitur, peralatan dan perlengkapan, organisasi kegiatan promosi (yang dalam beberapa tahun terakhir juga bernilai banyak) dan satu lagi untuk pendaftaran dokumentasi yang diperlukan.

Tahap pertama - pencarian untuk bangunan

Setelah mempertimbangkan semua masalah dalam teori, itu akan sesuai untuk pergi untuk berlatih. Proses pencarian dapat dideteksi sejumlah nuansa penting. Salah satu pilihan terbaik - lantai pertama jenis non-perumahan rumah. Setelah bar populer di ruang bawah tanah di pelanggan tahap menakut-nakuti ini, di samping itu, mereka membentuk banyak masalah dari penambahan, misalnya, dengan limbah atau AC. Dalam rangka untuk memastikan kesesuaian pilihan kamar, Anda harus memeriksa nuansa berikut:

• Kenyamanan dan keamanan dalam hal pintu masuk atau pendekatan.
• pelayanan publik yang berkualitas.
• Kemungkinan menyimpulkan sewa jangka panjang untuk keuntungan.
• Keberadaan pemilik baru dari hak-hak beberapa karakter sisa.
• Daerah tambahan langsung untuk membawa ke kehidupan ide-ide baru.

Tahap kedua - pemilihan personil

Penting untuk dicatat bahwa bar di 20-25 tempat untuk duduk kebutuhan tamu berikut staf :

• Balai Administrator.
• Akuntan.
• spesialis IT.
• Mengelola.
• Kasir.
• Beberapa pelayan.
• Guard.
• Dua bartender terlibat dalam aktivitas kerja, biasanya dalam shift.
• Cleaner.

Jika ada menu restoran hidangan panas yang daftar harus dilengkapi dengan koki dan beberapa asistennya. Hal ini penting untuk dicatat bahwa prosedur perekrutan harus dilakukan secermat mungkin untuk menghindari ketidakjujuran dan pencurian bingkai. Hal ini diperlukan untuk menghitung pada kenyataan bahwa dari waktu ke waktu perlu memberikan pelatihan dan sertifikasi karyawan. Jadi, menjadi melek huruf, mereka akan dapat meningkatkan reputasi lembaga, dan dengan demikian menarik pelanggan baru.

Ketiga langkah - Peralatan

Untuk membuka bar akan membutuhkan kategori peralatan yang berbeda, yaitu:

• peralatan pendingin (lemari es, lemari display untuk anggur, bar peralatan).
• Pemanasan aparat (pembuat pancake, oven, kompor, jendela termal, barbecue dan sebagainya).
• Bar peralatan (blender, penggiling kopi, blender, toaster, Juicer, dll).
• peralatan elektromekanis (slicers, slicers roti, dan sebagainya).

Selain itu, jangan lupa tentang pencucian mobil, tempat sampah, lemari, kerudung, ventilasi, keseimbangan, jalur distribusi, rak, dan sebagainya. Secara umum, untuk pembelian peralatan terdaftar untuk skala kecil dari bar perlu menghabiskan sekitar 200 000 rubel.

By the way, daftar tidak dilengkapi AC, peralatan kantor, dan peralatan. Untuk pembelian barang-barang tersebut akan membutuhkan sekitar 300 000 rubel. Dalam kasus tempat jumlah sewa adalah 60 000. Perlu diingat bahwa itu benar-benar semua rincian tergantung pada daerah di mana pembukaan lembaga yang direncanakan. Secara tahunan, ini sekitar 720 ribu rubel.

Juga jangan lupa tentang upah bar staf, serta pembelian alkohol dan produk. Penting untuk dicatat bahwa pada bulan pertama setelah penemuan tersebut merupakan alasan utama untuk ini, untuk dibelanjakan pada kegiatan ini 600 000. Dalam fase berikutnya dari kehidupan lembaga ini akan meninggalkan sekitar 200 000 rubel.

risiko apa yang harus diperhitungkan di bar-bar pembukaan?

Seperti halnya bisnis apapun, kasus ini memiliki perangkap, termasuk:

• Tingkat signifikan pencurian, yang sering membawa benar-benar semua upaya tempat pemilik ke nol. Untuk menghindari hal ini, Anda perlu dimasukkan ke dalam urutan sistem kontrol atas pelayan dan barista.
• Kehadiran tingkat kompetisi yang tinggi, yang meningkat setiap tahun. Hal ini diperlukan untuk menentukan kekuatan sendiri dan membuat konsep kreatif ke bar datang banyak tamu.
• Hiburan atau bisnis? Fakta bahwa bar - ini adalah hiburan yang baik bagi pelanggan, tetapi tidak untuk pemilik. Jadi, Anda harus memperlakukan masalah ini dengan serius untuk keuntungan besar.
• Masih dalam proses perbaikan harus menggunakan jasa desain untuk para tamu ingin mengunjungi bar lagi dan lagi. Yang penting, furnitur harus konsisten dengan konsep. Selain itu, tidak ada yang akan berdebat dengan fakta bahwa orang tidak suka dinding dingin dan redup.