Aparatur Pancake: bentuk, instruksi, ulasan

Modern bisnis restoran sulit untuk membayangkan tanpa mesin pancake. Hampir setiap menu katering situs disajikan pancake dengan tambalan yang berbeda. Untuk persiapan mereka menggunakan peralatan khusus yang sepenuhnya menggantikan wajan.

Apa alat pancake

Ini peralatan dapur untuk memasak pancake dan wafel. aparatur Pancake memiliki bentuk disk logam besar pada berdiri dengan tombol kontrol.

Fitur utama dari perangkat ini:

• pemanasan cepat dari permukaan;
• penggunaan minimal minyak;
• propekanie pancake seragam di seluruh diameter;
• efisiensi tinggi;
• kemudahan penggunaan.

Desain krep modern yang memungkinkan mudah pembersihan mesin dan bekerja permukaan, efisien menghilangkan jejak produk. Gunakan perangkat tersebut higienis dan praktis.

jenis Crepes

Hari ini merilis aparat pancake dalam dua tipe dasar: listrik dan gas. Pertama pekerjaan dari listrik. Keuntungan dari perangkat tersebut ukuran yang kompak dan kemampuan untuk menginstal mereka di tempat di mana ada soket. peralatan gas yang melekat pada jaringan gas, sehingga biasanya dipasang di satu lokasi. Mereka dengan cepat menghangat dan karena itu lebih ekonomis dibandingkan dengan model listrik.

Tergantung pada teknologi mesin persiapan yang satu-sisi dan dua sisi penggorengan.

Menurut jumlah permukaan bekerja membedakan pembuat disc pancake tunggal dan ganda.

Berdasarkan jenis aparat pancake permukaan adalah:

1. Besi cor.
2. Dengan permukaan penggorengan stainless.
3. Non-stick coating.

Produsen peralatan dapur pembuat pancake diproduksi profesional untuk memanggang pancake bulat, persegi dan bentuk persegi panjang.

Pilihan pancake mesin

standar set peralatan untuk memanggang pancake meliputi:

1. Blok piring dengan - permukaan kerja panel kontrol.
2. Teknik dispenser - memungkinkan Anda untuk secara akurat mengukur jumlah adonan untuk kue panekuk dan menjamin kelestarian tes dalam kondisi higienis.
3. Tes dispenser - adalah alat kayu berbentuk T untuk merata mendistribusikan adonan dipanggang di permukaan. Dengan distributor mengelola panggang pancake yang diinginkan ketebalan.
4. Instruksi penggunaan.
5. Buku dengan resep.

aparatur lebih lanjut dapat mesin pancake staf backlight dan pelat siap untuk di-download pancake.

Cara menggunakan

Bekerja dengan pembuat panekuk tidak memerlukan keterampilan dan pengetahuan khusus. Bahkan staf yang tidak memiliki pengalaman dapat menggunakan mesin pancake. Instruksi meliputi kepatuhan dengan langkah-langkah keamanan dan menyediakan panduan penggunaan dan perawatan alat.

Anda harus terlebih dahulu menghubungkan perangkat ke jaringan dan mengaktifkan untuk menghangatkannya sampai suhu yang diperlukan. Untuk melakukan hal ini, mengatur mode yang sesuai. pembuat pancake modern biasanya memiliki beberapa mode untuk memasak dan pemanasan pancake siap pakai. Ketika dipanaskan, LED merah harus menyala.

Ketika pancake seperti itu harus menghangat, melumasi mencukur sikat permukaannya. Hal ini lebih baik menggunakan minyak sayur biasa. Kemudian harus dituangkan pada adonan kompor dan mendistribusikannya dalam gerakan melingkar.

Jika propeksya pancake pada satu sisi saja, harus menyerahkan kepada kedua. Siap pancake roll di roll dan lembut transfer ke piring.

Setiap kali permukaan minyak dilumasi adalah opsional. Cukuplah segera setelah mesin baik-dipanaskan dan melumasi lemak drive.

Setelah menggunakan pembuat krep harus dibersihkan di atas rel tes dan Degrease.

"Mardi Gras" aparatur

kualitas crepes untuk penggunaan profesional yang diproduksi oleh perusahaan Rusia "ATEC". Unit diwakili oleh beberapa model dengan karakteristik yang berbeda. Mesin pancake "Carnival" dirancang untuk cepat kue pancake di kafe-kafe, restoran dan bistro.

outlet makan kecil tersedia model yang odnokonforochnye dengan kapasitas 30 pancake per jam. model kuat memiliki 2 pembakar, memungkinkan untuk memanggang selama 60 pancake per jam.

perumahan Crepe terbuat dari stainless steel. Pembakar terbuat dari besi cor tahan panas dengan lapisan non-stick. permukaan diameter menggoreng adalah 36 cm.

Tergantung pada model unit, "Carnival" dapat dilengkapi dengan distributor untuk menyebarkan adonan dan spatula untuk membalik pancake.

Fitur pembuat pancake:

• Saham meja flanging, yang melindungi unit dari masuknya adonan;
• tetap pembakar coating;
• menggoreng permukaan diameter besar;
• pengontrol suhu memiliki itu;
• kemudahan perawatan.

RK pancake

Permintaan tinggi adalah pembuat pancake dari Kazakhstan, yang dikeluarkan oleh perusahaan Rusia "Sik". Mereka memungkinkan Anda untuk memanggang pancake persegi panjang, persegi dan bentuk bulat. Untuk persiapan dari masing-masing jenis pancake, ada rol mesin fotokopi yang terpisah.

"Sik" Crepes Perusahaan memproduksi beberapa model. Modifikasi sederhana dari RC-1.1 memungkinkan Anda untuk memanggang pancake bentuk persegi panjang. Perangkat ini dilengkapi dengan permukaan penggorengan stasioner besar untuk membuat pancake dimensi 22 x 22 x 22 cm dan 47 cm.

Sebuah lebih kuat dan efisien krep RC-2.1. Produktivitas mesin adalah 280 pancake per jam. Perangkat ini dilengkapi dengan cetakan kue untuk produk bulat, persegi panjang atau bahkan persegi.

aparatur Pancake RK memiliki keunggulan seperti:

• efisiensi tinggi;
• Ukuran kompak - perangkat tidak memerlukan banyak ruang pada desktop Anda;
• fleksibilitas - pada pembuat krep tidak hanya dapat memanggang tetapi juga panaskan siap pakai pasta piring;
• konsumsi daya minimum.

Memasak permukaan perangkat RC terbuat dari baja dengan lapisan Teflon. Bath, kereta bayi, dan alat-alat untuk bekerja dengan adonan yang terbuat dari food grade stainless steel.

kit mungkin termasuk meja uap untuk tambalan, wadah kaca untuk tes dan stand khusus dengan rak-rak dan pintu.

Bagaimana memilih

Dijual hari ini disajikan aparat pancake modifikasi yang berbeda. Pilihan model yang cocok harus didasarkan pada lintas-kafe dan volume direncanakan produksi pancake. Dengan demikian, untuk kafe kecil dan restoran cocok Crepes pengguna atau kontrol semi-otomatis odnokonforochnye. perusahaan katering publik yang melayani hari beberapa ratus pengunjung penggunaan dvuhkonforny mesin pancake otomatis lebih rasional.

Berikutnya, Anda harus memperhatikan jenis coating dan menggoreng permukaan tubuh. Dianggap pembuat pancake terbaik dengan pembakar besi cor. Mereka tahan terhadap kerusakan kimia dan mekanik.

ulasan

Banyak koki dan ibu rumah tangga dihargai aparat pancake modern. Ulasan didominasi positif. Para pengguna menyukai kemudahan penggunaan dan kualitas yang sangat baik dari pancake. Pada adonan pancake merata dipanggang dan dibakar, seperti halnya di panci konvensional.

Juga, pembeli telah mencatat efisiensi tinggi peralatan tersebut. aparatur Pancake memungkinkan terus memasak pancake dalam jumlah besar.

Beberapa ibu rumah tangga membeli pembuat pancake untuk digunakan di rumah. Menurut mereka, perangkat dengan kompor tidak menempati banyak ruang di dapur dan sempurna membantu mempersiapkan pancake untuk seluruh keluarga.

komentar yang baik meninggalkan pemilik pancake perangkat dengan non-stick coating. Selama menggoreng adonan tidak menempel dan mudah tertinggal di belakang ketika Anda perlu mengaktifkan atau mengambil pancake. Pada saat yang sama untuk menjaga perangkat bersih tersebut sangat sederhana.

Banyak pembeli ketika memilih pembuat pancake disukai produksi dalam negeri model yang.