Rumah asap - kunci untuk makanan sehat dan lezat

Banyak yang masih ingat masa Uni Soviet Smokehouse terbuat dari ember, tong atau dilas dari kotak besi lembar. Tentu saja, maka hal itu mungkin untuk membeli dan bermerek Mini asap, tapi karena kebanyakan orang uang untuk itu tidak cukup, kemudian mencari jalan keluar dari situasi, tuan improvisasi. Saat ini, pilihan perusahaan smokehouses, ukuran, bentuk dan kriteria lainnya hanya besar, tapi masih banyak orang lebih memilih untuk membuat mereka sendiri.

Rumah asap tangan sendiri dibangun dengan cukup mudah. Untuk ini perlu untuk menggali kedalaman kecil parit sekitar 30 cm dan panjang 2 m dan lebar sekitar 50 cm, itu akan berfungsi untuk buang ustroystvva. Dinding perlu untuk meletakkan batu bata melakukan penumpangan solusi tanah liat dan di tepi. Lembaran logam semua yang Anda butuhkan untuk menutupi.

Merokok ruang untuk melakukan ukuran mengesankan, karena rumah asap harus mengakomodasi produk ukuran yang berbeda, tidak hanya potongan-potongan kecil dari ikan atau daging. Ukuran optimal -. Sebuah area sekitar satu meter persegi dan tinggi 1,5 m asap tak lantas membuat batu bata, dan Anda dapat menggunakan laras biasa, yang terbaik dari stainless steel. cerobong harus login ke dalam kamera pada 20 cm.

Untuk memproduksi tungku pilih lembar besi tebal 3 mm. Ini harus memiliki dimensi berikut: Tinggi - 30 cm lebar - 35 cm, panjang - 40 cm Pasang dari sisi sebaliknya untuk cerobong asap .. Hal ini diperlukan untuk membuat lubang dengan diameter 15 cm, diperlukan untuk koneksi ke buang dan udara. Smokehouse rumah harus memiliki ruang yang nyaman. Di dalamnya Anda harus memperbaiki batang, jaringan atau kait, itu tergantung pada produk yang akan merokok.

Dalam hal tidak bisa terburu-buru proses memasak karena rasa ini hidangan kualitas, mengurangi kehidupan rak mungkin menderita. Rumah asap tidak mentolerir tergesa-gesa, tidak perlu dan kemudian melemparkan ke dalam tungku kayu bakar atau untuk melihat ke kamera, sementara dalam makanan tidak akan mendapatkan zat-zat beracun. Untuk produk perlindungan tambahan dari abu, dapat mereka tarik goni basah.

Sebagai chip mungkin setiap kayu, kecuali runjung, karena mengandung banyak resin, yang merusak kualitas rasa produk. Juga tidak ada salahnya untuk menghapus kulit, karena mengandung resin, terutama berkenaan dengan birch. Avid Smokehouse chip terbaik mengenali juniper dan alder, meskipun Anda dapat menggunakan cabang-cabang pohon buah-buahan, yang diperoleh selama musim semi pemangkasan. Rumah asap memungkinkan Anda untuk bereksperimen, karena berbagai jenis kayu memberikan rasa khusus.

Kayu perlu memotong yang baik, untuk mendapatkan sempalan dari 2 -. 3 cm Chip harus berbaring datar di bagian bawah perokok, sebelum penimbunan dianjurkan untuk sedikit melembabkan. Jika rumah smokehouse kecil, sangat cukup, dan beberapa chip.

Konstruksi rumah asap - solusi yang sangat menguntungkan dan wajar, karena Anda dapat menyimpan jauh pada pembelian berbagai merokok dan memanjakan diri dan keluarga mereka makan sehat dan lezat setiap saat sepanjang tahun. Kembung bisa menjadi segalanya: ikan, daging, unggas, sayuran, dan keju. makanan buatan sendiri piring lebih enak dari toko, dan proses merokok membawa banyak menyenangkan.