Jamur apa yang mereka pada sifat dan karakteristik

Dengan terjadinya periode musim gugur, masing-masing dari kita tidak keberatan untuk mencicipi kelezatan indah, yang memberikan sifat - jamur. Namun, sebelum Anda membeli atau mengumpulkan hasil hutan, perlu untuk mempelajari spesies, agar tidak melukai untuk kesehatan mereka.

Apa yang berbeda jenis jamur? produk hutan dibagi menjadi empat kelompok. Yang pertama adalah jamur. Kategori ini termasuk jenis seperti memasak yang tidak memerlukan pretreatment dari hasil hutan (seduhan atau mendidih). Hal ini hanya diperlukan pembersihan dan mendidih dengan air mendidih.

Pada gilirannya, jenis dibagi lebih lanjut ke dalam empat kategori. Penugasan masing-masing tergantung pada karakteristik rasa, serta nilai gizi kehendak hutan. jenis jamur apa? foto wakil dari kategori pertama, Anda bisa lihat di bawah.

Kategori ini meliputi kunyit dan jamur putih (foto), serta jamur susu real. Dalam kategori kedua adalah aspen dan cendawan. Termasuk di sini sebagai volnushki dan jamur.

Kategori ketiga meliputi morel dan musim gugur jamur, Mokhovikov dan rubah. Termasuk di dalamnya dan batu. Kategori keempat termasuk sumbu dan Govorushko, tiram dan padang rumput jamur, serta sejenis jamur dan kotoran.

Namun ada beberapa jamur? Ada kelompok kedua perwakilan dari kerajaan hutan. Ini termasuk item kondisional-dimakan. Sebagai aturan, kualitas rasa jamur ini konten yang berbeda dari kepahitan. Hadir dalam struktur dan zat beracun. Netralisasi dan penghapusan hasil hutan didalamnya kepahitan yang dihasilkan saat merebus atau lama penyimpanan dalam bentuk kering.

Kelompok kedua termasuk mlechniki dan morels. Termasuk di dalamnya dan jamur tersebut, yang membutuhkan waktu yang lama sebelum memasak direndam dalam air dengan penambahan garam. Mereka kemudian direbus untuk menghapus kepahitan. Air, yang merupakan pra-pengolahan, harus dikeringkan.

jamur apa masih? Mereka adalah perwakilan dari kerajaan hutan, termasuk dalam kelompok ketiga. Mereka termakan. Mereka tidak mengandung zat beracun, tapi makan jamur ini tidak dapat karena rasa tidak enak atau bau, yang sangat sulit untuk menghapus, bahkan setelah memasak. produk hutan dapat sederhana dan sangat sulit. Perwakilan dari kelompok ini adalah jamur empedu.

jamur apa masih? Mereka adalah perwakilan dari kelompok keempat. Ini termasuk jamur beracun. tubuh buah hadiah hutan ini mengandung racun. komponen beracun ini yang menyebabkan keracunan manusia. jamur apa dalam kelompok ini? Tergantung pada komposisi kimia dari venoms dan efek pada tubuh, mereka dibagi ke dalam kategori seperti:

- mengandung hemolitik racun (baris);
- menyediakan efek merangsang lokal, yang memanifestasikan dirinya dalam paru-paru gangguan usus (dalam beberapa jenis ryadovok);
- menyebabkan pembentukan sifat khusus darah dari antibodi yang menguras eritrosit (svinushki);
- mengandung zat seperti asam ibotenic, alkaloid, muscarine, mikoatropin atau mousse-cymene, yang negatif mempengaruhi pusat saraf;
- sebagai bagian yang ada adalah racun yang larut hanya dalam alkohol (KOPRIN);
- mengandung racun memiliki plazmotoksicheskim diucapkan efek (phalloides pucat).

cara yang dapat diandalkan dan mudah untuk menentukan apakah jamur tidak beracun. Hal ini lebih baik untuk tidak mengambil contoh diragukan, meninggalkannya di mana ditemukan.