Empedu: komposisi dan sifat. Komposisi kimia empedu

Empedu - produk dari aktivitas hepatosit (sel hati). Berbagai penelitian menunjukkan bahwa tanpa partisipasi dari empedu dalam pencernaan makanan tidak bisa menjadi aktivitas normal dari saluran pencernaan. Gangguan terjadi tidak hanya proses pencernaan tetapi juga metabolisme, jika kerusakan terjadi dalam perumusan atau mengubah komposisi.

Apa empedu?

Jus ini pencernaan, yang diproduksi oleh hati. Hal ini digunakan sekali atau disimpan di kantong empedu. Ditandai dengan dua fitur penting dari cairan biologis aktif. dia:

• Ini membantu pencernaan lemak dan penyerapan mereka dalam usus;
• Dibutuhkan produk limbah dari darah.

sifat fisik

Empedu kaya warna kekuningan manusia, yang berjalan dalam coklat kehijauan (karena dekomposisi pewarna). Hal ini transparan, lebih atau kurang kental tergantung pada panjang waktu tinggal di dalam kandung empedu. Ini memiliki rasa pahit yang kuat, bau, dan setelah tinggal di dalam kandung empedu bersifat basa. berat badan tertentu adalah sekitar 1005 di saluran empedu, tetapi dapat tumbuh 1030 setelah tinggal lama di kandung empedu, sehubungan dengan penambahan beberapa komponen lendir.

komponen

Empedu, yang struktur adalah komposisi dari bahan-bahan berikut: air (85%), garam empedu (10%), lendir dan pigmen (3%), lemak (1%), garam anorganik (0,7%) dan kolesterol (0,3%) disimpan dalam kantung empedu dan setelah makan dilemparkan ke dalam usus kecil melalui saluran empedu.

Ada hati dan kandung empedu empedu, komposisi mereka adalah konsentrasi yang sama, tetapi berbeda. Ketika dalam penelitiannya mengidentifikasi zat berikut:

• air;
• asam empedu dan garam mereka;
• bilirubin;
• kolesterol;
• lesitin;
• natrium, kalium, klor, kalsium;
• bikarbonat.

Pada 6 kali garam empedu empedu asam empedu dari dalam hati.

asam empedu

Komposisi kimia empedu terutama diwakili oleh asam empedu. Sintesis ini bahan adalah modus utama katabolisme kolesterol pada mamalia dan manusia. Beberapa enzim yang terlibat dalam pengembangan asam empedu, yang aktif di banyak jenis sel dalam tubuh, tetapi hati - adalah satu-satunya organ mana mereka adalah transformasi lengkap. asam empedu (sintesis mereka) adalah salah satu mekanisme dominan untuk ekskresi jumlah berlebihan kolesterol.

Namun, ekskresi kolesterol asam empedu tidak cukup untuk sepenuhnya menetralisir kelebihan masukan dari makanannya. Meskipun pembentukan zat ini adalah katabolisme kolesterol jalan, senyawa ini juga penting dalam solubilisasi kolesterol, lipid, vitamin yang larut dalam lemak dan zat lain yang diperlukan, sehingga memfasilitasi pengiriman mereka ke hati. Seluruh siklus pembentukan asam empedu membutuhkan 17 enzim individu. Banyak metabolit asam empedu adalah agen sitotoksik, sehingga sintesis mereka harus dikontrol ketat. Beberapa kesalahan metabolisme bawaan disebabkan oleh gen cacat yang bertanggung jawab untuk sintesis asam empedu, yang mengarah ke gagal hati pada anak usia dini dan neuropati progresif dewasa.

Studi terbaru menunjukkan bahwa asam empedu yang terlibat dalam regulasi metabolisme sendiri, mengatur metabolisme lipid dan metabolisme glukosa bertanggung jawab untuk mengontrol berbagai proses dalam regenerasi hati, serta mengatur konsumsi energi total.

fungsi dasar

Banyak zat yang berbeda mengandung empedu. Komposisinya adalah sedemikian rupa sehingga tidak memiliki enzim dalam cairan pencernaan lainnya dari perut. Sebaliknya, sebagian besar terdiri dari garam empedu dan asam, yang mungkin:

• Emulsi lemak dan istirahat mereka ke dalam partikel kecil.

• Untuk membantu tubuh menyerap produk pemecahan lemak dalam usus. Garam asam empedu mengikat lipid dan kemudian diserap ke dalam aliran darah.

lain yang penting fungsi empedu adalah bahwa hal itu mengandung sel-sel darah merah yang hancur. Ini adalah bilirubin, dan biasanya diproduksi dalam tubuh untuk menyingkirkan sel-sel darah merah tua, kaya hemoglobin-. Empedu juga mengangkut kelebihan kolesterol. Ini tidak hanya merupakan produk sekresi hati, tetapi juga menampilkan berbagai zat beracun.

Bagaimana cara kerjanya?

komposisi didefinisikan dan fungsi empedu memungkinkan untuk bertindak sebagai surfaktan, membantu mengemulsi lemak dalam diet dengan cara yang sama seperti sabun larut lemak. garam empedu memiliki hidrofobik dan hidrofilik akhir. Ketika terkena air, dicampur dengan lemak di usus kecil, garam empedu menumpuk di sekitar penurunan minyak dan mengikat kedua molekul air dan lemak. Hal ini meningkatkan luas permukaan lemak, menyediakan akses yang lebih besar enzim pankreas yang memecah lemak. Sejak empedu meningkatkan penyerapan lemak, membantu dalam penyerapan asam amino, kolesterol, kalsium dan vitamin yang larut dalam lemak seperti D, E, K dan A.

asam empedu Alkaline juga mampu menetralkan kelebihan asam usus sebelum memasuki ileum ke bagian ujung dari usus kecil. Garam-garam asam empedu memiliki efek bakterisida, membunuh banyak mikroba yang mungkin ada dalam makanan yang masuk.

empedu

sel-sel hati (hepatosit) menghasilkan empedu, yang menumpuk dan mengalir ke saluran empedu. Dari sana ia pergi ke usus kecil dan segera mulai mempengaruhi lemak atau menumpuk di kandung kemih.

Hati memproduksi dari 600 ml ke 1 empedu liter selama 24 jam. Komposisi dan sifat perubahan empedu ketika melewati saluran empedu. Lendir formasi tersebut mengeluarkan air dan natrium bikarbonat, sehingga menipiskan sekresi hati. Bahan-bahan tambahan membantu menetralkan asam lambung, yang jatuh ke dalam duodenum dengan makanan dicerna sebagian (chyme) dari perut.

penyimpanan empedu

Hati mengeluarkan empedu terus menerus: hingga 1 liter per 24 jam, tetapi sebagian besar disimpan dalam akumulator - kandung empedu. lekuk tubuh ini berkonsentrasi resorpsi nya oleh air, natrium klorida dan elektrolit lain dalam darah. komponen lain dari garam empedu seperti asam kolat, kolesterol, lesitin, bilirubin dan tetap dalam kandung empedu.

konsentrasi

Kandung empedu empedu berkonsentrasi karena dapat menyimpan garam empedu dan terak dari cairan yang dihasilkan oleh hati. komponen seperti seperti air, natrium, klorida dan elektrolit, dan kemudian menyebar melalui kandung kemih.

Penelitian telah menunjukkan bahwa komposisi empedu manusia dalam kandung kemih adalah sama seperti di hati, tetapi 5-20 kali lebih pekat. Hal ini karena kandung empedu empedu pada dasarnya terdiri dari garam empedu, bilirubin, kolesterol, lesitin, dan elektrolit lain selama tinggal di dalam tangki diserap ke dalam darah.

empedu

Setelah 20-30 menit setelah makan makanan dicerna sebagian memasuki duodenum 12 dari chyme lambung. Ketersediaan pangan, terutama lemak di perut dan duodenum merangsang kandung empedu kontrak, yang karena aksi cholecystokinin. Kandung empedu mengusir empedu dan melemaskan sfingter Oddi, sehingga memungkinkan untuk jatuh ke dalam duodenum.

insentif lain untuk pengurangan kandung empedu - adalah impuls saraf dari saraf vagus dan sistem saraf enterik. Sekretin, yang merangsang sekresi pankreas, juga meningkatkan sekresi empedu. Efek utamanya adalah untuk meningkatkan sekresi air dan natrium bikarbonat dari mukosa saluran empedu. larutan bikarbonat ini bersama-sama dengan bikarbonat pankreas yang dibutuhkan untuk menetralkan asam lambung dalam usus.

empedu mengandung berbagai zat - protein, asam amino, vitamin, dan banyak lainnya.

Perlu dicatat bahwa orang yang berbeda memiliki empedu memiliki komposisi kualitatif dan kuantitatif individu yang berbeda dalam kandungan asam empedu, pigmen empedu dan kolesterol.

Signifikansi klinis

Dengan tidak adanya empedu adalah lemak dicerna dan tidak berubah dikeluarkan bersama feses. Kondisi ini disebut steatorrhea. Tinja bukan warna coklat karakteristik dicat dalam warna putih atau abu-abu dan menjadi lemak. Steatorrhea dapat menyebabkan kekurangan zat gizi: asam lemak esensial dan vitamin. Selain itu, makanan melewati usus kecil (yang biasanya bertanggung jawab untuk penyerapan lemak dari makanan) dan mengubah flora usus. Anda harus tahu bahwa dalam usus besar tidak terjadi proses pengolahan lemak, yang mengarah ke berbagai masalah.

Komposisi empedu termasuk kolesterol, yang kadang-kadang dipadatkan dengan bilirubin, kalsium, batu empedu membentuk. concretions ini biasanya diobati dengan pengangkatan kandung kemih. Namun, mereka kadang-kadang dapat dilarutkan obat dengan meningkatnya konsentrasi asam empedu tertentu seperti ursodeoxycholic dan chenodeoxycholic.

Pada perut kosong (emesis setelah berulang, misalnya) emesis warna mungkin hijau atau kuning gelap, dan kepahitan. Ini adalah empedu. Komposisi muntah sering dilengkapi dengan cairan pencernaan yang normal dari perut. Warna empedu sering dibandingkan dengan warna "potong rumput segar", berbeda dengan komponen dalam perut yang terlihat kuning kehijauan atau kuning gelap. Empedu bisa masuk ke dalam perut katup yang lemah, ketika mengambil obat-obatan tertentu dan alkohol, atau di bawah pengaruh kontraksi otot yang kuat dan kejang duodenum.

studi empedu

Metode penginderaan terpisah menjelajahi empedu. Komposisi, kualitas, warna, kepadatan dan keasaman bagian yang berbeda untuk menilai pelanggaran dalam sintesis dan transportasi.