Americano kopi - tiga cara memasak

Selama Perang Dunia II, pasukan Sekutu menduduki Italia. Mereka tinggal di sana untuk waktu yang lama dan tentara Amerika selama operasi militer berhasil ketinggalan pada kopi favorit Anda. espresso Italia entah bagaimana mereka tidak suka. Dan barista lokal (ahli dalam persiapan kopi) mencoba untuk membuat minuman yang akan memukul Yankees sesuai dengan keinginan mereka. Akibatnya, "lahir" baru jenis kopi, yang disebut - Amerika kopi. Dan diyakini bahwa ini nama diberikan kepada minuman ini adalah karena fakta bahwa ia diciptakan khusus untuk tentara Amerika. Tapi ada pendapat lain, yang menurut nama AS adalah untuk mempermalukan Yankees. barista Italia tersinggung pada mereka untuk apa yang mereka lebih suka penyaring kopi Amerika daripada espresso Italia, yang dalam kualitas jauh lebih baik.

Tapi semua ini adalah sejarah sekarang kopi americano sudah tahu dan cinta di seluruh dunia. Banyak peminum kopi mempertimbangkan rasa dan kualitas aromatik cukup tinggi. Amerika mempersiapkan minuman ini di mesin penyaring kopi pada suhu air 85 derajat. Dan diyakini bahwa dalam kopi ini mengandung lebih sedikit kafein. Amerika, seperti semua orang tahu, sangat sensitif terhadap kesehatan mereka.

Tapi ada metode Europeanized kopi Amerika. Sebenarnya espresso yang sama, namun dengan penambahan air panas. Dan untuk mendapatkan tender, tanpa rasa pahit dari AS, pertama kita harus memasak klasik espresso Italia (14-16 gram kopi 100-120 mililiter air). Dimasak dalam mesin kopi untuk espresso dan rebus (sangat penting) tidak lebih dari 25 detik. Kemudian minuman ini hanya diencerkan dengan air panas, yang dipanaskan sampai 92 derajat. Dan jumlah air harus sama dengan volume kopi. Dan kopi, persiapan yang dijelaskan di atas disebut Amerika Italia. Sebuah diperoleh minuman tanpa busa di permukaan. Namun, klasik busa seperti Amerika juga tidak terjadi.

Tapi ada peminum kopi yang suka minum kopi Amerika adalah busa. Untuk melakukan hal ini, dapat dibuat dengan cara Swedia. Dalam hal ini, pertama menuangkan air mendidih ke dalam cangkir, dan kemudian telah menambahkan espresso. Secangkir air yang dapat Anda masukkan ke dalam pengeluaran mesin kopi mendidih dan espresso pembuatan bir langsung ke dalamnya. Dengan persiapan seperti busa kopi di permukaan tetap, meskipun menjadi kurang tahan dan lebih ringan. Sisa dari parameter "Swedia" dan "Italia" AS bertepatan. Meskipun beberapa penikmat percaya bahwa minuman yang dihasilkan dengan metode Swedia, rasa lebih lembut dan kaya.

Sebuah rumah kopi profesional ada cara lain, yang lebih demokratis memberikan kopi americano. Di sini, pengunjung membawa secangkir terpisah dari espresso dalam gelas terpisah dan air panas. Seorang pengunjung memiliki sudah memutuskan untuk dirinya sendiri bagaimana ia akan mencairkan minuman, dan apa proporsi apakah ia akan tetap. Juga beberapa "kofevary" dapat merusak AS. Hal ini terjadi ketika kopi di mendidih mesin kopi selama lebih dari 25 detik. Amerika ini sedikit pahit dan dengan rasa terbakar. Tapi rasa tidak enak - itu tidak begitu buruk. Minuman ini mengandung karsinogen, tar dan zat berbahaya lainnya bagi tubuh.

Sebuah US benar berbeda dari espresso hadir lebih lembut dan kurang terang dan rasa terkonsentrasi. Juga rasa minuman tergantung pada berbagai kopi, digunakan untuk persiapan. Sangat sering, seperti Amerika Serikat disajikan dengan krim atau susu. Dan selain itu bahan-bahan ini dalam kopi dengan aman dapat menambahkan pengisi penyedap, berbagai rempah-rempah dan bahkan alkohol. Di rumah masak Amerika juga mungkin, tapi hanya jika ada mesin espresso di ladang. modus lain dari kopi Amerika tidak mungkin untuk berhasil.