Adas. Berguna sifat rempah-rempah

Adas ditanam sebagai tanaman dua tahunan budaya di tahun pertama memberikan batang dan dedaunan, dan pada tahun kedua - bunga-bunga dan biji. dapat ditemukan di alam liar hanya di Kaukasus dan Crimea. Secara eksternal, akan sulit untuk membedakan dari semak semak adas dill biasa, baik tanaman yang sangat mirip: daun lurus bercabang batang, sangat membedah dan bunga kekuningan kecil dan buah-buahan kemudian dikumpulkan dalam payung, kecuali adas lebih tinggi (hingga satu meter) dan lebih besar. Adas adalah sifat yang berguna adalah sama dengan dill. Tetapi mereka rasa sangat berbeda. Adas memiliki rasa manis dan aroma pedas, mengingatkan pada rasa dan aroma adas manis.

Tanaman ini dari dua jenis: adas dan adas sayuran. Petioles terakhir lebih dekat ke tanah menebal, membentuk kochanchiki kecil. Adas adalah sifat yang berguna sebagian mempertahankan memasak panas. Tanaman ini mengandung sedikit kalori, tidak menyebabkan alergi dan diklasifikasikan sebagai makanan kesehatan. Semua bagian dari adas sayuran yang digunakan dalam memasak: daun dan batang yang kaya vitamin C dan karoten, bunga dan biji, dan bahkan akar. Hijau ditambahkan ke masakan sayuran, dalam sup, dalam konservasi; batang dan akar direbus, direbus, ditambahkan ke salad mentah; Benih yang diproduksi minyak esensial, mereka ditempatkan dalam garam di produk tepung, digunakan dalam penyusunan minuman beralkohol, teh. Hampir tidak kehilangan sifat menguntungkan adas, jika musim dingin untuk mengeringkan daun dan menyimpan batang sukulen di pasir basah.

obat tradisional dan rakyat menggunakan untuk tujuan pengobatan hanya biji adas dari biasanya, yang disebut oleh orang-orang untuk kemiripannya dengan dill harum apotek dill. Bagaimana berguna Adas dikenal dengan Cina kuno dan Mesir, mereka dibudidayakan dan digunakan sebagai obat dan sebagai bumbu. Di Inggris lama pepatah mengatakan bahwa ia yang melihat adas, melewati dapat dianggap sebagai setan, bukan manusia. Tanaman ini termasuk dalam daftar sembilan paling dihormati Saxon kuno herbal. Pada abad ke-18 beberapa Stephenson disusun berdasarkan adas efektif obat yang digunakan untuk mengobati penyakit ginjal. Stephenson lama disimpan rahasia membuat sarana populer sampai Parlemen Inggris tidak memaksa dia untuk mengungkapkan rahasia, dibayar, namun, untuk lima ribu pound.

Adas bertindak sebagai ekspektoran yang meningkatkan fungsi kelenjar saluran pencernaan pencahar lembut dan diuretik. Adas memiliki sifat yang berguna karena tingginya kandungan minyak atsiri pada biji (6,5%), jejak asam Anisic, anisaldehida, karoten, rutin, asam askorbat dan zat lainnya. Pengalaman banyak generasi menunjukkan bahwa manfaat yang tak diragukan adas dengan perut kembung, usus dan kram perut, dan kolitis (sekarang tanaman dapat ditemukan dalam komposisi teh lambung, air dill), kolik usus pada bayi, penyakit ginjal dan kandung empedu, pilek, disertai batuk. Buah-buahan fungsinya sebagai alat yang meningkatkan jumlah susu yang dihasilkan pada ibu menyusui, merangsang nafsu makan, meningkatkan aliran darah; mereka meningkatkan rasa obat-obatan tertentu. By the way, biji adas digunakan untuk mendapatkan minyak esensial yang digunakan tidak hanya dalam pengobatan tetapi juga dalam pembuatan wewangian, pembuatan sabun.

Perut kembung, kolik pada bayi menyiapkan infus panas dengan menuangkan air mendidih satu sendok teh biji hancur tanaman ini. Setelah sepuluh menit infus infus harus diminum pada siang hari. Dengan perut kembung pada orang dewasa, meningkatkan dosis sampai tiga kali untuk segelas air mendidih bukanlah satu dan tiga sendok teh biji adas hancur.