Wajan dengan non-stick coating - apa manfaat?

Saat ini, pilihan toko-toko panci dan wajan menakjubkan dalam keragaman. Pans dapat bervariasi dalam diameter, menurut metode biaya produksi dan bahan juga. harga mereka sekarang dapat bervariasi dari ratusan sampai ribuan rubel. peralatan masak sangat populer dengan non-stick coating, yang muncul di pasar relatif baru-baru, tapi dengan cepat berhasil memenangkan cinta dari ibu rumah tangga. Tapi kadang-kadang, datang ke toko untuk pembelian, banyak yang hilang untuk melihat bermacam-macam bagaimana besar peralatan dapur, dan tidak tahu bagaimana memilih pan dengan non-stick coating. Ada beberapa aturan sederhana, mengetahui bahwa Anda dapat melakukan pembelian yang sukses.

Wajan dengan non-stick coating tersedia saat ini di gudang hampir setiap ibu rumah tangga. Dalam apa keuntungan lebih tradisional wajan besi cor? Keuntungan utama dari hidangan seperti - penggunaan minimal lemak dan minyak dalam memasak, karena sampai saat ini, nutrisi yang tepat adalah topik favorit dari artikel di media cetak dan televisi, dari mana orang-orang akan belajar tentang bahaya dan goreng dalam produk minyak. Keuntungan lain dari pan seperti - perawatan mudah. Pada penggunaan yang benar, berbeda dengan hidangan tradisional, tidak perlu untuk menggosok spons, berharap untuk menyingkirkan lemak dibakar.

Ada beberapa jenis non-stick coating, tetapi mereka terdiri dari bahan seperti politetrafluoroetilena dikenal sebagai Teflon. Teflon sekarang diakui sebagai ramah lingkungan, selain itu tidak tunduk terhadap serangan alkali dan asam. Teflon ditemukan kimiawan Roy Plunkett, seorang karyawan sebuah perusahaan terkenal DuPont.

Sangat sering digunakan pan dengan non-stick coating itu disebut sebagai "Teflon", tapi ini tidak sepenuhnya benar. Kenyataan bahwa "Teflon" label mungkin secara eksklusif pada produk dengan lisensi DuPont. perusahaan lain memproduksi panci dengan non-stick coating yang sama sekali berbeda.

Ketika peralatan memilih harus diingat bahwa wajan dengan non-stick coating berkualitas baik tidak dapat memiliki permukaan halus dengan gloss. Piring dengan seperti lapisan adalah pemalsuan konvensional. coating kualitas harus buram dan kasar saat disentuh.

Non-stick coating dapat diterapkan pada piring dalam dua cara - dengan menggulung dan penyemprotan, yang dibuat dengan menggunakan semprotan komersial. Pan dengan non-stick coating yang diterapkan oleh bergulir, melayani jauh lebih kecil dari satu di mana ia disimpan semprot. Dalam kasus pertama itu kurang tahan terhadap pembentukan microcracks.

Pan dengan non-stick coating, pendapat tentang sifat-sifat yang saat ini sangat ambigu, dapat dibuat dari besi, alumunium atau bahkan baja. Masing-masing bahan ini memiliki karakteristik sendiri. Saat ini, bagaimanapun, banyak lebih memilih untuk peralatan masak stainless, karena berbeda sangat praktis dan tahan lama. Aluminium pan dengan non-stick coating juga dapat berfungsi untuk cukup lama, jika memiliki ketebalan yang diperlukan. Utyatnitsu, panci dan muncul dari aluminium tipis cepat gagal.