Persiapan gulungan di rumah. Philadelphia gulungan.

Untuk masakan Jepang tidak bisa acuh tak acuh, atau Anda mencintainya atau tidak, pilihan lain ada. Ada lawan bersemangat masakan Jepang, yang mengatakan bahwa kita tidak tahu bagaimana memasak atau mempersiapkan dengan baik, bukan salah satu dari produk tersebut dan, secara umum, ikan harus segar, dan apa restoran membanggakan memiliki ikan segar setiap hari. Di sisi lain, hal itu tidak akan menentang lawan, dan budaya masakan Jepang-Cina hari ini kita tumbuh subur, banyak yang ada restoran Jepang, perusahaan makanan cepat saji, yang juga menyajikan hidangan Jepang, seperti sushi dan gulungan. Tentu saja, sushi, gulungan, maki dan segala sesuatu yang lain asal Jepang harus disiapkan di restoran terlatih khusus sushi chef yang mengkhususkan diri hanya pada jenis makanan.

Namun, kita tidak di Jepang, dan restoran tidak sering pergi, tetapi jika Anda pergi, Anda menjalankan risiko keracunan.

Jadi, sebaiknya kita belajar bagaimana memasak gulungan di rumah, dan benar-benar tenang untuk kesehatan mereka sendiri. Namun, palatabilitas dapat "memompa" pertama kalinya, tapi itu tidak ada. Setelah kedua atau ketiga kalinya sudah akan mendapatkan tidak lebih buruk daripada juru masak.

Persiapan gulungan di rumah.

Jadi, untuk persiapan gulungan, kita membutuhkan bahan berikut: Ditekan rumput laut nori, beras, kecap, wasabi (mustard Jepang), Film makanan, Makis (bambu tikar untuk rolling gulungan), dan, tentu saja, isian, yang tergantung pada keinginan Anda . Ini mungkin ikan (segar atau acar), udang, kaviar, mentimun, alpukat, dll Anda dapat membuat vegetarian sushi, sushi "dalam ke luar" dan banyak varietas yang berbeda dari masakan ini menarik.

Tapi hari ini kita mencoba untuk membuat gulungan Philadelphia di rumah.

Persiapan gulungan di rumah.

Untuk ini kita perlu bahan-bahan berikut:

- Ditekan Nori rumput laut;

- nasi biasa (Anda dapat, tentu saja, untuk menggunakan beras Jepang khusus direndam dalam cuka);

- komponen utama, tanpa yang namanya akan menjadi tidak berarti, Philadelphia keju;

- fillet salmon segar;

- terbang telur ikan;

- mentimun;

- Jahe (dijual dalam stoples);

- tabung wasabi;

- kecap

Di sini, mungkin, dan semua yang kita perlu mempersiapkan gulungan di rumah itu memadai.

Kita mulai dengan, di atas tikar bambu bungkus terurai plastik, dan kemudian meletakkannya nori lembaran ganggang. Direndam dalam tangan air mengambil segenggam beras dan tersebar di atas lembar menutupinya, menyebar beras di permukaan, hanya menyisakan celah kecil ke satu sisi.

Setelah itu kita perlu hati-hati flip lembar nori dengan nasi sehingga beras ternyata di bawah ini. Kemudian, di tengah-tengah lembar di ticker menempatkan Philadelphia keju, dengan satu sisi terurai cincang halus mentimun, dan di bagian lain dari fillet salmon cincang. Ketika semua komponen diletakkan dalam urutan yang benar dan merata, hati-hati mengambil tepi substrat bambu dan mulai lipat mereka sehingga memperoleh log. Pemangkasan dari semua sisi, dan bentuk.

Bila Anda semua dilakukan, dan Anda bahkan punya pertama kali tidak merusak struktur, memperluas gulungan yang dihasilkan. Dari atas kita berpaling beras, dan langsung di itu didistribusikan secara merata, menyebarkan kaviar dari ikan terbang. Sekali lagi membungkus dan gerakan lembut di sepanjang substrat mendistribusikan telur pada permukaan gulungan.

Akibatnya, Anda harus mendapatkan "sosis" merah. Yang harus Anda lakukan adalah memotongnya menjadi enam bagian yang sama dan indah ditata di atas piring.

Ideal akan jika persiapan gulungan di rumah akan didukung oleh masakan Jepang dan makan upacara sesuai mahakarya kuliner ini.