Panci untuk kompor induksi: gambaran, jenis, fitur dan ulasan pilihan

Pada kebanyakan dapur dipasang modern kompor induksi. Pekerjaan mereka sangat berbeda dari tradisional listrik dan gas rekan-rekan. Oleh karena itu, ibu rumah tangga yang memutuskan untuk mendapatkan keajaiban ini teknologi, harus siap untuk apa yang akan diganti lebih dan peralatan. Setelah membaca artikel ini, Anda akan mempelajari apa panci untuk kompor induksi yang tersedia di toko-toko hari ini, dan hak mereka untuk memilih.

Apa yang menyebabkan kebutuhan untuk membeli hidangan khusus?

Operasi piring tersebut pada prinsip induksi elektromagnetik. Ini berarti bahwa di bawah pengaruh gelombang elektromagnetik pada loop tertutup di dalamnya muncul arus listrik. Menempatkan tangannya ke kompor induksi, Anda tidak akan merasa panas sebagai yang paling piring memainkan peran sumber gelombang elektromagnetik. Proses memasak berlangsung secara langsung di piring. Itulah mengapa sangat penting untuk memilih kanan set panci untuk kompor induksi. gelas biasa tidak memiliki sifat feromagnetik yang cukup, dan karena itu benar-benar berguna untuk cooktops tersebut. Menempatkan di atas kompor sederhana pot keramik, Anda tidak akan menjadi apa-apa di dalamnya untuk memasak.

sifat feromagnetik

Bahan yang digunakan untuk memproduksi bagian bawah panci untuk kompor induksi, harus merespon dengan baik untuk gelombang magnetik yang dipancarkan oleh koil. Dengan kata lain, harus memiliki sifat feromagnetik. Piring, dirancang untuk digunakan pada kompor ini, ikon harus hadir dalam bentuk spiral. Kehadiran seperti menandai menunjukkan bahwa produk ini cocok untuk kompor induksi. Cara terbaik adalah untuk digunakan pada kompor ini peralatan yang sesuai yang terbuat dari paduan baja atau besi stainless. Namun, sebagian besar produsen modern yang memproduksi tembaga, keramik, aluminium dan bewarna panci untuk kompor induksi. Komposisi piring ditambahkan ke logam khusus yang memberikan sifat-sifat yang diperlukan.

Struktur dan ketebalan bagian bawah

Mengganti piring sering menjadi salah satu masalah utama setelah dapur ada kompor induksi. Sebuah panci besar, cocok untuk digunakan pada permukaan memasak baru harus memiliki dasar yang sangat tebal. Hal ini tergantung pada keseragaman pemanasan piring. Tebal bagian bawah daripadanya, yang lebih kecil akan perbedaan suhu yang terjadi karena perubahan dalam modus pemanasan. Tentu saja, tidak ada yang akan mencegah Anda untuk menggunakan pot, ketebalan bawah yang kurang dari dua milimeter. Tapi hidangan seperti mungkin cacat dan memancarkan suara menyenangkan dalam proses memasak. Panci ideal untuk kompor induksi harus memiliki lima bawah milimeter. Dan itu bisa tidak hanya semua-logam, tetapi juga terdiri dari beberapa bahan yang berbeda. Diinginkan, bagian bawah piring di cast khusus dipasang disc, menyediakan cocok nyaman mungkin ke permukaan memasak dan melindungi terhadap deformasi.

Apa yang harus menjadi diameter piring?

Memilih pot untuk kompor induksi, Anda harus membayar perhatian khusus pada diameter bagian yang akan langsung terkena kumparan elektromagnetik. Kebanyakan produsen modern di bagian bawah piring besar membuat penyisipan bahan magnetik. Cukup sering, dimensinya jauh lebih kecil dari yang diperlukan, sehingga beberapa model kompor tidak menanggapi panci dan wajan tersebut.

Diameter bagian bawah piring, untuk pembuatan yang digunakan alloy eksklusif magnetik harus tidak kurang dari 12 cm. Hal ini diperlukan untuk memastikan bahwa pelat kumparan induksi bekerja pada pot tersebut.

Jika Anda terbiasa untuk memasak dalam mangkuk kecil, maka dianjurkan untuk membeli di toko yang disebut-disk induksi. Dia adalah semacam sebuah set adaptor pada permukaan piring. Dengan membeli drive ini, Anda bahkan dapat menggunakan pot konvensional.

Keuntungan dan kerugian dari bahan dasar yang digunakan untuk memproduksi peralatan seperti

Untuk saat ini untuk produksi pot ditujukan untuk piring induksi, besi cor dan baja yang digunakan. Masing-masing bahan ini memiliki kelebihan dan kekurangan tersendiri.

Jadi panci untuk piring induksi terbuat dari stainless steel tahan terhadap oksidasi. Setiap makanan yang dimasak mereka mempertahankan secara substansial seluruh properti yang bermanfaat. Karena media netral hidangan tersebut dapat digunakan sebagai pengganti wadah penyimpanan. Dengan kata lain, itu hidangan yang dimasak dapat dikirim dalam lemari es, tidak bergeser ke wadah lain.

Hal ini masih relevan dan peralatan masak besi berat. panci ini cukup tahan lama. Mereka mempertahankan panas untuk waktu yang lama dan mampu memberikan pemanasan seragam dari menyiapkan makanan di dalamnya. Salah satu karakteristik yang paling berharga dari besi cor peralatan masak dapat dianggap inertness kimia, membuatnya sangat diperlukan dalam memastikan diet sehat.

Untuk digunakan pada induksi kompor cocok dan wajan besi enamel, untuk produksi yang berbagai paduan baja digunakan. Memilih hidangan, Anda perlu hati-hati memeriksa bentuk pantatnya. Setiap lekukan di bagian bawah memberikan kontribusi untuk meningkatkan gelombang osilasi.

Konsumen yang menggunakan ware seperti, berbicara tentang hal itu dengan cara yang positif. Menurut mereka, makanan dimasak dalam panci tersebut, tidak terbakar dan menempel ke bawah. Satu-satunya hal yang direkomendasikan oleh kebanyakan konsumen - adalah untuk menghentikan pilihan pada panci merek-merek terkenal.

Cara merawat peralatan untuk kompor induksi?

Produk-produk ini tidak memerlukan perawatan khusus. Mereka diizinkan untuk dicuci di mesin pencuci piring menggunakan deterjen ringan. Hal ini dilarang keras untuk menggunakan pasta abrasif dan bubuk. Untuk memurnikan besi peralatan masak direkomendasikan spons dan air panas. Itu tidak mulai berkarat, itu harus benar-benar kering setelah mencuci masing-masing. Plak yang terbentuk pada panci aluminium dapat dengan mudah dihilangkan dengan menggunakan kapas yang dibasahi cuka.

Untuk memperpanjang umur dari peralatan masak enamel sebelum menggunakannya diperlukan untuk merebus air asin. Untuk menghindari mengorbankan integritas lapisan saat memasak pot menggunakan tersebut tidak bisa terlalu sering termasuk modus pemanasan terus-menerus.