Nitrat dalam sayuran dan buah-buahan, Anda dapat memeriksa tester

Autumn kelimpahan buah-buahan dan sayuran memungkinkan Anda untuk meninjau kebiasaan makan dalam arah peningkatan konsumsi hadiah alam. buah-buahan berbagai macam dan salad sayuran lezat dan sehat, tetapi jangan lupa bahwa vitamin ini makanan mungkin mengandung nitrat.

garam nitrat disebut asam nitrat tanaman diekstrak dari tanah dalam proses pertumbuhan. garam-garam ini benar-benar tidak berbahaya, tetapi hanya sampai waktu seperti mereka tidak akan masuk ke dalam tubuh kita. Mendapatkan menjadi nitrat berbahaya dalam sayuran diubah menjadi nitrit sangat tidak aman, mampu memblokir respirasi sel. Kebanyakan nitrat dalam sayuran awal dan awal hijau, t. Untuk. Untuk mempercepat pematangan peningkatan laju penggunaan pupuk berdasarkan nitrogen diperkenalkan ke tanah. Perlu diingat bahwa kandungan nitrat dalam sayuran tumbuh di rumah kaca, sebagai aturan, lebih tinggi dibandingkan mereka yang ditanam di tanah terbuka.

Ukuran - ini penting! Kebanyakan nitrat ditemukan di bit, lobak dan kubis. Total garam kurang nitrogen yang terkandung dalam terong, paprika, tomat, kacang hijau dan bawang putih. Ukuran buah berbanding lurus dengan isi nitrat. Nitrat dalam sayuran matang ditemukan dalam jumlah yang lebih kecil daripada di mentah. perlakuan panas dapat secara signifikan mengurangi jumlah mereka. mencuci hati buah-buahan mengurangi nitrat dalam sayuran sebesar 10 - 15%. Ketika dimasak kentang 50 persen nitrat adalah dalam kaldu, dan hal yang sama terjadi dengan bit, dan wortel, dan kubis. Memanggang mengurangi nitrat dalam sayuran sebesar 15 persen, dan menggoreng - di 60. Tapi juara kehancuran nitrat yang mengepul!

Kaleng dan acar sayuran memiliki tingkat nitrat dibandingkan dengan buah segar. proses fermentasi memungkinkan untuk mengurangi konten mereka 2-3. Tapi jus sayuran segar yang berbeda tingkat lebih tinggi dari garam nitrogen dari akar asli.

Dipesan - berarti bersenjata!

- Menghapus kulit dari setengah dari setiap tanaman akar mengurangi kandungan garam nitrogen.
- jantung kubis, tutup lembaran dan vena tebal daun untuk dihapus.
- Inti dari wortel mengandung jumlah tertinggi nitrat, itu juga harus dipotong dari ujung wortel.
- bit direbus harus pra-dibersihkan oleh kulit, dan ujung apeks.
- Puncak dari cukini dan mentimun mengandung paling sedikit nitrat, dan buah batang - yang terbesar.
- Daun bawang menumpuk nitrat turun di putih sayuran.
- direndam sebelumnya dicuci dedaunan, berasal dari dimurnikan, baik ditandai dengan menurunnya tingkat nitrat.
- Lobak memanjang mengandung garam lebih nitrogen dari lobak bentuk melingkar.
- Awal semangka matang sebelum waktunya karena sejumlah besar pupuk diterapkan pada tanah. Dengan makan buah ini baik untuk menahan diri dari irisan defoliasi-hati.
- penyimpanan buah dan sayuran pada suhu yang benar (misalnya dalam lemari es) juga berkontribusi terhadap pencegahan proses transisi nitrat dalam nitrit yang berbahaya. Manja, buah busuk sebaiknya tidak dikonsumsi dalam hal apapun!

Cara terbaik adalah untuk memecahkan permasalahan di atas nitrat-tester! ukuran kecil ini nitrat dalam sayuran meteran memungkinkan Anda untuk mengukur tingkat buah segar. Yang perlu Anda lakukan - untuk menembus kulit tester buah. Akan menyebabkan layar warna konten digit nitrat dalam sayuran diuji. Selain itu, memori perangkat berisi aturan tentang isi nitrat selama 30 jenis buah.