Museum dessert Rusia di Zvenigorod: pameran, permen Rusia, resep Rusia kuno

Cari museum gratis dalam waktu kita - bukan tugas yang mudah. Tidak heran bahwa dalam satu tahun terakhir untuk melihat jantung tiga meter, dengan berat 50 kilogram berkumpul hampir semua penduduk Yekaterinburg. Pameran ini telah tersedia untuk hari, kemudian memperlakukan dari produsen Eropa dan domestik telah dijual ke warga.

Dan Anda ingin tahu apa permen memanjakan orang di Rusia tentang liburan? Apa yang disiapkan jahe Rusia? Apa ada tradisi minum teh di antara suku-suku Slavia? Jawaban untuk pertanyaan ini dan lainnya dapat ditemukan di kota Zvenigorod. Hal ini di kota pinggiran ini adalah museum yang paling lezat, menarik dan menarik.

Dia muncul hanya 2 tahun yang lalu, berkat artis Tatiana Féin dan tim berbakat. Pendiri tulisan tangan penulis dapat dilihat pada setiap milimeter, dimulai dengan lukisan plot lezat dan finishing perlengkapan asli dan peralatan dapur antik.

makanan penutup Museum Rusia di Zvenigorod

Hal ini terletak di sebuah rumah yang dibangun pada akhir abad ke-19, yang termasuk dalam daftar benda cagar budaya. Setelah bangunan milik istri pedagang Fokina, barang perdagangan untuk toko-toko kecil: teh, tepung, gula. Mungkin itu sebabnya terlihat teh sangat organik dan makanan penutup di eksposisi museum.

Ruang pertama

Untuk saat ini, koleksi museum ini di dua ruangan. Sepanjang dinding ditempatkan buffet antik. Dihiasi dengan rak-rak penuh dengan pot tua, makanan pencuci mulut boneka, permen, bumbu kering, resep memasak dan penjelasan bagi mereka.

Secara total, makanan penutup Rusia Museum memiliki tiga toko lusin kopi, sehingga dinding yang hampir tak terlihat. Langit-langit yang dihiasi dengan nuansa nyaman dan berwarna-warni. Dan pada Buffet bebas menghiasi dinding lukisan, dicat pendiri museum.

Di ruang yang sama adalah perangkat menakjubkan dan unik dalam penampilan yang sulit ditebak tujuan sejati mereka. Misalnya, berdiri di depan sebuah guillotine kayu Anda, tetapi sebenarnya itu adalah salinan dari juicer dari mereka kali.

Ruangan kedua

Berikut sebagian besar ruang ditempati oleh kompor Rusia. Bahkan, dia memiliki 2 tujuan: ruang pemanasan dan kelas master memasak kue.

Mebel hanya dicat kursi dengan meja. Perhatian khusus harus diberikan pada slogan museum lucu. Misalnya: "lebah terbaik bekerja untuk kita."

Rencana untuk masa depan

Menurut pendiri, segera membuka 3 komposisi yang lebih menarik:

1. "Rusia tungku".
2. "Untuk belajar bagaimana mengatur permen perdagangan."
3. "Pada hari-hari raya."

Sekarang datang ke akhir pembangunan dua tingkat dari tungku, yang akan dipanggang makanan penutup dan permen untuk toko dijual primuzeynom. Sekarang ada diperdagangkan produk dari produsen yang ramah.

Keaslian resep

Dalam masalah ini tidak ada keraguan: seminggu sekali menurut karyawan jadwal menghabiskan sepanjang hari di Perpustakaan Lenin, di mana ia belajar arsip kuliner. Tapi untuk persiapan permen Rusia kuno belum tentu kehadiran kompor. Banyak museum makanan penutup gratis, termasuk Zvenigorod tidak hanya menawarkan resep, tetapi juga menyesuaikannya dengan kondisi saat ini, yaitu dengan menggunakan kompor gas.

Ternyata, pimpinan pendekatan ilmiah, tetapi pasokan demokratis. Sebagai perbandingan: di museum Kolomna marshmallow perjalanan lebih seperti pertunjukan teater, dan tak seorang pun di Zvenigorod di crinolines tidak memenuhi.

setempat

Meskipun usia muda, Museum Rusia, hidangan ini cukup populer. Oleh karena itu buku lokakarya dan dipandu sebaiknya terlebih dahulu.

Di toko di museum, siapa pun dapat membeli teh herbal, kopi dan, tentu saja, permen dibuat sesuai dengan resep tradisional, dan tidak ada warna buatan atau pengawet. Sebagai contoh, Rusia pasokan produksi jahe dari wilayah Tula. Di sini Anda juga dapat menemukan manisnya wilayah Smolensk dan usaha makanan kecil Moskow.

Setiap tur berakhir dengan secangkir harum teh dan jahe.

Berkenaan dengan workshop, mereka mengatur baik untuk orang dewasa dan anak-anak. Di sini Anda akan belajar untuk memasak adonan untuk kue beragi, bagel oven, mengungkapkan rahasia makanan penutup tanpa gula, serta menjelaskan kepada makna dan sejarah munculnya banyak ekspresi Rusia lama seperti "untuk mencapai pegangan."

Sebagai souvenir untuk teman-teman atau suvenir, Anda dapat membeli brosur dengan resep. Bukankah menarik sejarah siapkan permen dan makanan penutup sendirian di dapur?

Biaya kunjungan dan jam operasi

Pendaftaran gratis, tapi tur museum dilakukan untuk biaya. Pada hari kerja, biaya tiket dewasa - 300 rubel, anak-anak (di bawah 12 tahun) - 200 rubel. Selama akhir pekan, akan harus membeli tiket untuk 100 rubel lebih.

museum makanan penutup Rusia buka setiap hari 10:00-20:00 pada akhir pekan dan hari libur.

Menghidupkan kembali tradisi: resep Rusia kuno makanan penutup

Hal ini diketahui bahwa pedagang Rusia memiliki hubungan dekat dengan negara-negara Arab. Hal ini kebetulan populer permen manis pertama masih dibandingkan dengan kesenangan Turki timur. Namun, bahan utama adalah apel makanan penutup Rusia dan madu. Pada abad ke-15 untuk memberikan permen warna putih mulai menambahkan protein. Rahasia Kolomna marshmallow (by the way, sangat lezat) hingga waktu tertentu disimpan rahasia yang dijaga ketat sampai confectioners Perancis tidak cukup pintar untuk menambah saus apel nya. Hasilnya adalah memperlakukan terkenal dan favorit - marshmallow.

Pada periode yang sama confectioners Rusia memutuskan untuk mengganti madu untuk gula, dan bahwa formulasi seperti dalam pembuatan pasta mematuhi hari ini.

Untuk persiapan kebutuhan:

• 0,5 kg apel Pure;
• 170 gr. gula;
• 1 protein;
• gula bubuk.

Teknologi persiapan:

1. Campur siap-tumbuk dengan gula.
2. Menambahkan protein dan mulai berdetak. Untuk mendapatkan volume yang diperlukan dan warna putih diperlukan untuk 5-7 menit.
3. Massa yang dihasilkan menyebar ke ketebalan 3 cm di muka kue perkamen diletakkan.
4. Menyalakan oven dan mengatur 70 ^° C pengobatan
5. Tempatkan loyang dalam manisnya oven dan kering minimal 5 jam. Kadang-kadang, dibutuhkan sekitar 8.

permen selesai dipisahkan dari kertas, ditaburi dengan gula bubuk dan melayani teh dalam bentuk dipotong.

jahe Rusia. Mempersiapkan campuran tepung dengan penambahan jus madu berry. Tapi nama "Gingerbread" mereka mendapat sedikit kemudian. Setelah di formulasi muncul rempah-rempah dari India. Yang paling terkenal kue - Tula. Ini terlihat seperti ubin persegi panjang dengan isian.

"Susu Burung" - mungkin yang terbaik kelezatan Rusia dan kue pertama, menerima paten di zaman sosialisme. Kami datang dengan beberapa confectioners di bawah kepemimpinan kepala berbakat dari salah satu restoran Moskow - Vladimir Gulnika.

apel panggang. Rusia - negara utara, sehingga jumlah buah yang ditanam di sini adalah minimal. Oleh karena itu, dasar untuk makanan penutup sering menjadi apel. Primordial Rusia dianggap varietas asam, tapi koki berbakat telah menemukan cara untuk mengubahnya menjadi memperlakukan manis. apel pertama direndam dalam sirup dan berry kaldu. Kemudian janin buang biji, diisi dengan mengisi manis dan dipanggang. Hasilnya tidak hanya manis, tapi juga hidangan yang sehat. apel panggang banyak kalium dan zat besi, sehingga mereka disarankan untuk menggunakan untuk menurunkan berat badan dan diet yang berbeda.

Hanya sedikit orang yang tahu, tapi dalam kategori "permen Rusia" dapat dikaitkan dengan terkenal kue "Praha". Menurut resep, dia ingat, "Sacher". Penulis makanan penutup adalah kue Rusia Vladimir Guralnik terdaftar di awal karirnya di rekan-rekan Cekoslowakia. Untuk pembuatan kue ia menggunakan 4 jenis krim, yang termasuk brendi dan minuman, kue dan diresapi dengan rum. By the way, krim ada prototipe Austria. Namun sayangnya, kue "Praha" pada waktu itu tidak dipatenkan, dan sekarang ia memiliki hak untuk mempersiapkan pabrik apapun.

perwakilan lain dari permen Rusia kuno - cheesecake. Mungkin ini adalah makanan penutup yang paling primitif, yang muncul di zaman suku Slavia kuno. Untuk mempersiapkan cheesecake diperlukan adonan ragi, yang dibentuk dari sebuah kue berukuran kecil. pusat produk ringan ditekan dari dan diisi dengan keju, selai atau manisan.

kesimpulan

Meskipun kesederhanaan resep disampaikan, permen Rusia masih diminati dan sering muncul di rak-rak toko. Jika permen dan kue "Prague" dapat ditemukan di departemen gula-gula, Cheesecake dijual secara eksklusif di toko roti.