Crusher untuk anggur: varietas dan spesifikasi

Untuk pembuatan berbagai produk industri anggur setiap tahun menggunakan sekitar 80% dari anggur tumbuh. Ini termasuk jenis yang paling berharga dari bahan baku nabati. Daur ulang itu cukup sederhana, dan produk-produk yang dihasilkan dari rasa tinggi dan kualitas gizi.

tahap teknologi pengolahan anggur

Setelah tanaman dipanen, itu dikirim ke perkebunan anggur untuk diproses. Proses ini terdiri dari beberapa langkah:

• menerima, di mana sampel medium seleksi yang diperoleh dari setiap batch bahan baku;
• sebuah preprocessing selama anggur dikenakan mencuci;
• destemming untuk memisahkan buah dan puncak-puncak;
• menghancurkan, menyediakan suatu proses dimana jus anggur menonjol dengan kecepatan dipercepat.

Fitur menghancurkan buah anggur

Proses ini terjadi pada tanaman menghancurkan dan menekan. Jenis utama dari peralatan yang mereka gunakan - untuk anggur crusher, dimaksudkan untuk pengolahan menjadi pulp dan mash. Apapun tingkat menghancurkan buah, harus meminimalkan pelanggaran integritas tulang.

Sejak anggur cahaya alami, champagne dan brandy wine bahan memiliki kandungan ekstrak kecil, tingkat menghancurkan buah untuk produksi mereka harus menjadi yang terendah. Oleh karena itu crusher untuk anggur dalam hal ini bekerja dalam modus mudah.

Adapun anggur ekstraktif penuh, yang tebal, kuat anggur merah yang cukup, buah dilumatkan mereka lebih intensif.

Biasanya, proses anggur menghancurkan dikombinasikan dengan pemisahan pegunungan. Hal ini disebabkan fakta bahwa selama pemrosesan mereka dapat menjenuhkan zat wort yang kemudian akan memberikan menyalahkan rasa berumput yang agak tidak menyenangkan. Pengecualian adalah produksi anggur dari Kakheti, di mana pegunungan tidak dipisahkan sama sekali.

Perusahaan modern crusher digunakan untuk dua jenis anggur: sentrifugal dan rol. Perbedaannya adalah dalam intensitas berry menghancurkan dan sifat yang berbeda dari dampak pada sekelompok anggur. Masing-masing memiliki desain tersendiri dan fitur dari karakteristik operasional dan teknis. Namun, kedua jenis ini memiliki kesamaan adalah bahwa itu adalah destemmer anggur crusher.

crusher sentrifugal

Jenis crusher dicirikan bahwa menghancurkan buah adalah karena gaya sentrifugal, yang menyediakan tandan pukulan dinding perumahan batin. Jadi berry cukup sulit untuk abrasi mekanik dan sebagian besar jenuh dengan oksigen udara. Selama operasi, mesin menghancurkan buah, sementara memisahkan mereka dari pegunungan.

Seperti crusher mekanik untuk anggur terdiri dari tubuh dilengkapi dengan penutup drive, poros dayung, hopper dan nampan di mana pegunungan dihapus.

Ini beroperasi pada prinsip berikut:

• anggur memasuki bunker, terkena hama guncangan poros;
• berry sehingga lepas dari pegunungan dan bertindak dengan mereka di permukaan silinder yang disediakan dengan perforasi;
• setelah menggunakan baling-baling pisau dibersihkan dan melalui bukaan di mezgosbornik gagal;
• dimana pegunungan dipisahkan dalam nampan terletak di atas crusher, dan itu jatuh pada ban berjalan.

rol crusher

Ini jenis crusher untuk anggur dimaksudkan untuk pemisahan punggung dari buah anggur diikuti dengan menghancurkan buah. konstruksi crusher rol terdiri dari poros palu, silinder berlubang dan karet 4-roll makanan, yang bekerja berpasangan.

Prinsip operasi adalah sebagai berikut:

• anggur dimasukkan ke unit mana punggung bawah pukulan melanda kotor dipisahkan dari buah dan dihapus dari silinder berlubang;
• kemudian melalui perforasi gagal buah pada gulungan, melalui mana menghancurkan terjadi.

Unit ini memiliki perangkat tambahan yang mengatur jarak antara gulungan di kisaran 3-8 mm. Hal ini memungkinkan, jika perlu, gunakan menghancurkan lembut modus buah tergantung pada jenis dan karakteristik fisik.

menekan pulp

Bahwa dari pulp yang dihasilkan dalam proses menghancurkan membedakan yang disebut wort (jus anggur dari) menggunakan menekan khusus. Mereka adalah dua jenis - tindakan periodik dan berkesinambungan.

Perangkat batch, pada gilirannya, dibagi dengan keranjang, di mana bubur dimuat ke dalam keranjang, kemudian ditekan, dan pneumatik. press seperti memiliki mash silinder anggur dan untuk loading tabung melalui mana udara diinjeksikan. Ketika memperluas pulp pipa mengalami menekan.

unit terus menerus ditekan pulp selama gerakannya. Mereka memiliki performa yang luar biasa dengan mengotomatisasi proses. press ini bekerja untuk anggur menggunakan sekrup yang bergerak seperti dan menekan pulp.

Pengguna anggur crusher

Bagi mereka yang terlibat dalam penyusunan anggur di rumah, asisten sangat diperlukan akan menyerahkan crusher. Ini adalah hopper dengan agitator yang mendorong gulungan buah. Dengan menyesuaikan jarak antara yang terakhir, satu dapat memperoleh derajat yang berbeda menghancurkan, tanpa merusak benih.

Karena produktivitas 500 kg / jam bisa diproses volume yang cukup besar dari buah anggur untuk segera mulai berputar pulp.